喜欢请关注收藏我们，私信我们“教程”自动免费领取自媒体教程和视频编辑软件。
四川泡菜：是传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜作为一道家常小菜，以其平民化的做法与清脆、酸甜的口感传遍了四方，不但广受蜀地人们的喜爱，其独特的风味更深深折服了各地的食客。将一坛坛、一罐罐的香味传遍了大江南北。
口味：酸甜开胃，脆爽可口。可用瓶装野山椒代替朝天椒，这样制作泡菜不但味道鲜美，而且更省时。
材料：白萝卜250克 胡萝卜250克 黄瓜100 克 朝天椒200克 生姜1块 大料适量 花椒适量 可酌情配料
调料：料酒１大匙 精盐约２大匙 白糖3小匙
四川泡菜做法：
使泡菜色鲜味美的小窍门
1. 制作泡菜时，加一小块碱，可保护蔬菜中的叶绿素，使腌出的泡菜颜色鲜艳。
2. 制作泡菜时，如果倒点啤酒在泡菜缸里，可使泡菜颜色更鲜、味道更美。
丁香花生：丁香花生是家常下酒菜，香辣诱人，酥脆爽口，尤其冷了以后配啤酒，简直好吃的不行，此菜凉食、热食均可。丁香鱼或其他鱼类裹上淀粉后应立即放入油锅炸，如果时间过长，淀粉会在鱼类表面结成颗粒，影响口感。
口味：香辣诱人，酥脆爽口。
材料：新鲜丁香鱼200 克 花生200克 红辣椒１个 青辣椒１个 大葱1根 大蒜3瓣 淀粉适量
调料：食用油500克实耗 50克 酱油1小匙 料酒1小匙 鸡粉1小匙 胡椒粉适量 精盐1小匙 白糖1/2小匙
丁香花生的做法：
香油海带丝：香油海带丝这是一道家常菜，这道菜色泽美观，味道飘香，受到了很多人的喜欢。如果海带丝有点硬，可用肉汤多煨一会。
口味：鲜咸适口，清香脆嫩。
材料：水发海带300 克 香葱2棵 生姜1小块
调料：食用油10克 香油1小匙 酱油1小匙 胡椒粉适量 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1/2小匙 味精1/2小匙
香油海带丝的做法：
希望我们的美食菜谱会对你有所帮助，祝您生活愉快。
请关注私聊收藏我们，私信我们“软件”自动免费领取自媒体教程和视频编辑软件。
閱讀更多 漠河生活 的文章
