相信大家对国外小龙虾泛滥一事还记忆犹新，而如今又有一种水果被中国吃货盯上了，活生生吃成国家保护植物。其实这种水果就是水椰子了，可能大家对它不怎么熟悉，因为它是一种热带水果，长得跟刺球非常相似，只有在我国的热带地区才有种植。我们国内种植水椰子最多的地方就是海南，一开始水椰子只在当地受欢迎，后来随着去海南旅游的人不断增多，水椰子的美味就被人们发现了。水椰子的果肉清甜，口感跟椰肉差不多，它的果肉是一块儿一块儿的，像果冻一样的。水椰子的外壳比较坚硬，去采摘的时候比较容易划伤，所以它的价格也不便宜。外形像流星锤武器的水椰子，果肉口感和果冻一样，而且味道还是甜的，一袋果肉售价约10元。
水椰子的外形长得如同一个流星锤一般，可以将它摆成三十多瓣，每瓣再打开，当中都是晶莹剔透的果肉，带有淡淡的甜味，吃起来很是柔韧，有些地方会再加入一些其他水果以及糖水，将它做成甜品。但是水椰子的保鲜期很短，即使放到冰箱道中也只能维持三天。
在中国水椰子是国家二类的植物保护对象，这完全是因为人们被它的美味所吸引，由于它采摘的困难，种植的难度，导致了水椰子目前已经濒临灭绝，这种听都没听过的水果，更没有机会品尝了。但在中国由于过度砍伐和采摘果实，使水椰林的生长及天然分布受到极大影响。加上封港又使大片水椰林树叶被砍去，作盖房屋、工棚等。若不加强保护，将沦于濒危状态。
经过水椰子的这件事情，不得不感叹我们这群中国吃货的强大，真是什么事情都难不倒我们的，国外的那些什么小龙虾泛滥，在中国根本就不可能存在这种事情发生。
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