中国人天生就有这种本事，可以将诸如小龙虾这种所谓外来侵略物种的危害化解掉，从而转变成好的东西。十四年艰苦卓绝抗战，一盘散沙转变成民族心空前凝聚团结，不就是最好的证明么。如今小龙虾作为外来物种，却已经被我们的吃货，吃到只有靠人工养殖，才能供应得上我们的日常饮食，好吃的我们更是将小龙虾做出了N种口味。
吃小龙虾的乐趣在于：千辛万苦的剥开只为了靠近那一点点肉，刚吃下那一点肉，又要立即千辛万苦地奔向下一口。只有我才懂得你的珍贵。
光是口味就分了很多种，十三香的、麻辣的、蒜香的，把食物吃下去那一瞬间的快乐，就是其存在的意义。不同的小龙虾口味，组合在一起，便成了人生百味。
无论小龙虾做法如何繁多，但我还是认为小龙虾以香辣爆炒其味最佳。浓郁的香辣之鲜犹如青春激情一路奔突。当做好的小龙虾盛满盆钵端上了桌时，喷喷香气直袭鼻间，真令人馋涎即生，忍不住发出啧啧啧轻叹。
拈着小龙虾，手指熟练掐头剥壳，放入嘴里，齿牙轻轻咀嚼品咂小龙虾背脊腹部那么一丁点的雪白的带韧劲的肉，且佐以冰冻啤酒，累积地享受那么一丁点的过瘾与快感。不需要开着空调的雅致房间和钢琴声小提琴曲，或者插花、烛光和银餐具。夜市热闹里，露天下，微风习习，空穹略带透明亮蓝，世俗的佳肴，平民的不过分的饕餮。
麻、辣、鲜、嫩、香集于一体的小龙虾，一上桌鲜香扑鼻，几乎没有人能拒绝它！今天教你一款小龙虾的做法，这绝对是小龙虾最好吃的一种做法，没有之一，越吃越过瘾，好吃到停不下来！
【做法】：
1、将小龙虾清洗干净，去头去虾肠。文章最后附了小龙虾的清洗方法，不要太爱我哟~
2、处理配料：姜、蒜切片，干辣椒洗净剪段（干辣椒可以用温水浸泡2、3分钟，这样洗得很干净哟），准备好八角、桂皮和麻椒。
3、锅内倒入稍多一点的菜籽油，烧热后放入麻椒炸出香味（这样可以让菜籽油没有异味），之后放入姜蒜片、干辣椒、八角、桂皮翻炒出香味。很多人喜欢用豆瓣酱炒红油，但是我个人觉得菜籽油炒出来的小龙虾比豆瓣炒的口感更鲜一些，而且不会被浓香的豆瓣味所覆盖。
4、放入小龙虾不断翻炒至变色，加入盐、生抽、老抽、十三香翻炒均匀。
5、沿着锅边淋入米酒，接着加入一大碗清水，加盖中小火焖煮至汤汁变浓，5分钟左右为宜。龙虾上有很多细菌，一定要煮熟了再吃，所以量多的话，煮的时间可以适当延长。
6、汤汁快干的时候，加入适量白糖调味即可出锅。如果感觉盐不够的恶化，可以再加点盐继续焖一小会儿。
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