虽说肉是原动力，但每天吃肉也会有腻的时候，此刻就急需一些解腻的小菜来清爽一下，这道菜还不能随便，一定要一次能解一年腻的程度！
·· 用 料 ··
花生米 100g 皮蛋 2只
莲藕 250g 陈醋 100g
老抽 15g 冰糖/白糖 15g
·· 做 法 ··
1 | 所有食材。
2 | 花生米凉油下锅，开小火慢慢炸。
3 | 炸至红亮酥脆时捞出。
4 | 莲藕去皮切片用水焯一下捞出晾凉备用。
5 | 有两种调汁方法，一般情况下是把陈醋，生抽和糖直接调匀了就能用，但是有些朋友可能怕醋太酸，有时候我也是，所以有时候我会把醋，生抽和冰糖放锅里煮一下，再加一些清水稍微稀释一下，开了就出来，不能久煮，久煮水分蒸发反而会更酸，因此这样出来的汁味道也挺清爽的。
6 | 把三样食材分别摆在深盘中，然后倒汁，不过要记得，皮蛋上要撒一些姜末，花生米上要撒一些香菜，最后统一倒一些香油就成了。
··小 贴 士··
这菜太简单，没什么要叮嘱的，如果你没做好，不怪你，怪醋！
（素材源自网络，如侵联删）
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