四川美食位居全国之首，源远流长的宜宾饮食文化，是四川乃至中国西南地区饮食文化的重要组成部分。宜宾人民勤劳朴实，心灵手巧，创造了品类众多的传统美食。现在宜宾市下辖的八县二区，即翠屏区、南溪区、宜宾县、江安县、长宁县、高县、筠连县、珙县、兴文县、屏山县。几乎每个县、区都有独具风味的著名传统美食。
一、世界名酒五粮液：地理标志保护产品。
飘香五洲的五粮液酒，创始于明代，至今已有五百多年历史，用大米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食精心酿制而成，1916年获巴拿马国际博览会名酒金质奖，此后多次荣获国内国际大奖。五粮液酒香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，细品美酒五粮液，乃人生最大乐事！
世界名酒五粮液
二、宜宾燃面、宜宾芽菜、叙府陈年糟蛋、思坡醋和叙府龙芽
宜宾燃面产生于清代光绪年间，以优质水面条为主料，以芽菜、小磨麻油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精、香葱等为辅料，松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，让中外游人也赞不绝口。
宜宾燃面
叙府陈年糟蛋清代同治年间叙府西门外中医大夫首创，制作工艺复杂，以鸭蛋为原料，以糯米、醪糟、食盐、白酒精制后，放在酒糟中储存1—3年，其蛋质软嫩，色泽红亮，醇香味长，营养丰富。1982年，被商业部评为优质名特食品。
叙府陈年糟蛋吃法独特：先把糟蛋置于碟中，加适量白糖，再滴白酒少许， 用筷略微搅动，待蛋、糖、酒融为一体后，即可拈食下酒，风味独特。
叙府陈年糟蛋
叙府芽菜，始创于清道光年间，以鲜青菜剖丝，晾至菜叶渐枯，再配以作料腌制而成，香、脆、甜、嫩，味美可口，1982年评为四川省优质产品，1985年评为全国优质产品。经过精加工的“碎米芽菜”，以其质量上乘，食用方便而深受群众喜爱。
宜宾芽菜吃法灵活多样，是烧白、燃面、干烧鲫鱼等美食不可或缺的佐料，还可以炒肉末、炒回锅肉等。
宜宾芽菜炒肉
思坡醋起源于北宋时期，因其产于市境岷江北岸思坡乡而得名，以小麦为主要原料，配108味中药，传承古方而又兼取其他作坊技艺精心酿制而成，是四川省优质产品、中国商业部优质产品。2011年思坡醋传统酿造技艺被评为四川省非物质文化遗产。
思坡醋色泽黑褐,酸味柔和,体态澄清,久储不腐,幽香独特，具有提神健身之功效，用以泡制“醋蛋”治疗高血压，效果甚佳。
宜宾思坡醋
叙府龙芽是叙府茶业有限公司与西南农业大学共同开发研制的新品名茶，采用屏山县老君山麓无公害茶园之优质独芽，经特殊工艺精心制作而成，色泽清新翠绿，香气高雅持久，汤色淡绿清澈，滋味鲜醇甘美，叶底嫩绿明亮，，具有极高的观赏价值和品饮价值。
叙府龙芽
三、南溪区的豆腐干、李庄白肉
南溪豆腐干是国家地理标志保护产品，始创于清光绪年间。2007年，南溪豆腐干制作工艺已被列入四川省首批非物质文化遗产名录，作为四川省非物质文化遗产进行保护。
南溪豆腐干质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜，已成功创造“世界最大豆腐干”、“世界最大豆腐干招待会”、“世界最大的豆腐干画”三项吉尼斯世界纪录。
南溪豆腐干
李庄白肉，原名“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋适中的优质猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。李庄白肉选料精、火候准、刀工绝、佐料香，特别是刀工片制，堪称一绝，有“到了李庄不品尝李庄白肉等于没到李庄”一种说法。
李庄白肉
四.、筠连椒麻鸡、筠连水粉
筠连椒麻鸡已有400多年历史，筠连椒麻鸡以乌骨鸡为主料，以独创的烹饪技术配上祖传秘制的佐料精制而成，其味麻辣爽口，风味独到。
筠连椒麻鸡
筠连水粉是筠连县独具特色的地方美食，国家地理标志保护产品，用当地红薯粉现场制作条粉，把条粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、碎米芽菜、碎米大头菜、油酥黄豆、香葱等，色、香、味俱全，味道鲜美无比。
筠连水粉还可以做成炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等。把炖好的汤料连同肉食一同舀进烫好的水粉里，撒上碎葱，浓香四溢，让人食欲倍增。
筠连水粉
五、高县沙河豆腐、羊田粉条：国家地理标志保护产品
沙河豆腐出产于四川省高县沙河镇，具有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点，可烹制近百种美味菜肴，其豆腐全席久负盛名。
沙河豆腐
羊田粉条盛产于高县羊田乡。此地位于四川和云南的交界处，远离工业污染，肥沃的土壤、清新的空气、洁净的水源、古朴的民风造就了品质绝佳的羊田粉条，色泽自然，入口柔软，反复烹煮，汤色清亮。可以炖鸡、烧肉、凉拌和烹制水粉。羊田粉条不可复制的鲜明地方特色，让它能持久保持强劲的市场竞争活力。
羊田粉条
六、长宁县的竹海长裙竹荪、长宁长裙竹荪和葡萄井凉糕
竹海长裙竹荪、长宁长裙竹荪同为国家地理标志保护产品。竹海长裙竹荪是宜宾市农科所和长宁楠竹经营所从野生长裙竹荪经组织分离所得，产量高，品质好，适应性强，市场竞争力强，先后获得国际银奖一次，国家金奖五次，并于2011年获得国家农业部农产品地理标志登记保护认证，竹荪蛋获得有机转换食品认证。
竹海长裙竹荪
长宁长裙竹荪是四川省宜宾市长宁县的优势特色产业，长裙竹荪的种植面积常年保持在2万亩以上，产值达5亿元以上，长宁县是名副其实的“中国长裙竹荪之乡”。
竹荪含有18种人体必需的氨基酸和丰富的微量元素，能够抗肿瘤、抑菌、抗衰老和增强免疫力具有较高的营养价、医疗价值、保健价值和防腐功能，是珍贵的食用和药用兼用菌，有“真菌皇后”的美誉。
长宁长裙竹笋
葡萄井凉糕是长宁县双河镇的著名美食，绵扎细嫩，入口清爽，回味香甜，具有上千年的历史，在清代光绪年间已经享有盛名。炎炎夏日，闲坐街头小摊旁，吃一碗葡萄井凉糕，倍增清凉，心情爽到极致。
双河葡萄井凉糕
七、屏山白魔芋、椪柑和屏山套醋。
屏山白魔芋是拥有国家地理标志证明商标的功能性食品，品质优异，清脂降糖、减肥瘦身，功效著称。屏山县独特的地理和气候条件，让其成为“白魔芋产业化试点建设县”、“全国魔芋产业生产重点基地县”。
屏山白魔芋
屏山椪柑拥有国家地理标志证明商标，果面橙黄，光滑皮薄，质脆味甜，清香多汁，农业专家赞誉“屏山椪柑甲天府”。
屏山椪柑
屏山套醋是清乾隆年间太洪寺高僧所创制，以大米麸皮及一百多味草药为原料精制而成，色泽棕红，酸而柔醇，异香浓郁，营养丰富，久存不变，具有温脾健胃、去烦解渴、消饱胀、增食欲、降血压、止咳嗽等功效，被人们誉为“金浆之露”。
屏山套醋
八、宜宾县合什手工面：国家地理标志保护产品。
合什手工挂面产于宜宾县合什镇，这项古老的手工技艺，至今已有200多年的历史，1986年曾获得世博会银奖，现在已被列为非物质文化保护遗产。合什手工挂面细如发丝，营养丰富，健脾和胃，圆润滑爽，风味独特，食之柔滑，美味可口，回锅如新，是面食中的精品。
合什手工挂面
九、兴文猕猴桃、兴文乌骨鸡：地理标志保护产品。
兴文猕猴桃作为古僰族和当地苗族的主要水果，已有2000余年历史，分布于现辖行政区域所有乡镇，2014年获中国“绿色食品”认证，2015年获宜宾市“名优特新”农产品称号。
作为兴文县的特色资源，猕猴桃鲜果富含人体必需的17种氨基酸和Vc、VB、VE和钾、钙、镁、磷等矿物质”，以红心猕猴桃品质最佳，可以直接食用，也可酿酒细品。兴文猕猴桃圣果酒是苗族同胞宴请待客的上乘酒品，飘香千年不散。
兴文猕猴桃
兴文乌骨鸡，又名四川山地乌骨鸡，属肉药兼用型鸡种，具有1000多年的饲养历史，是兴文县的著名特产。以乌鸡为原料，可烹制出方笋乌鸡、苦笋乌鸡、板栗乌鸡、药膳乌鸡、芋儿乌鸡等近二十种乌鸡肴，肉质细嫩，多汁味浓，具有较高的滋补保健作用，其中以乌鸡全席最负盛名。
兴文乌骨鸡
十、 江安大白李、夏橙：农产品地理标志产品。
江安大白李历史悠久，以桐梓镇赶场山种植的品质最佳，其肉质细脆，果汁充足，核小肉厚，完熟离核，品质上乘，是江安地方传统特色产品，多年来深受广大消费者的喜爱，在国内享有名誉，曾是皇家贡品 。
江安大白李
江安夏橙是反季节珍品甜橙，由西南农业大学张文湘教授从美国加州引入，由于气候适合而大面积种植，现已成为江安县水果的主要代表品种，其色泽鲜艳、黄里透红、汁多化渣、酸甜适中，含有丰富的多种维生素和果糖。
江安夏橙，不仅是四川省优质果品、农业部优质果品，而且是国际农业博览会名牌产品。江安县已成为全国最大的夏橙生产基地，产品远销俄罗斯、香港、广东、上海、成都等地，深受消费者的好评。
江安夏橙
红桥猪儿粑，是江安县红桥镇的著名特色美食，相传在年湖广填四川时，移民们在兵荒马乱中为祈求菩萨保佑而精心制作，其原料是以优质糯米加工制作的红桥磕粉。
红桥猪儿粑的馅料分甜味和咸味两种，甜味以白糖、猪油、桂花为原料制成，香甜可口；咸味以芽菜和猪肉为原料炒制，咸鲜味爽。
红桥猪儿粑
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