又到了春困無食慾的時候了，今天教大家一道爽口小菜醃黃瓜。黃瓜清爽吃著開胃，做起來也比較簡單。
感覺最近沒有胃口的不妨醃上一些備著，想吃的時候就拿出一些來，絕對讓你食慾大開，吃了就上癮的。
醃黃瓜
食材準備：
黃瓜 550克，冰糖 30克，紅辣椒 25克，生薑 10克，白皮蒜 35克，桂皮 5克，香葉 4克，花椒 4克，八角 2粒，老抽 4克，食鹽 60克，菜籽油 25克
做法步驟：
1、黃瓜清洗乾淨，切成長條;加入50克的食鹽拌勻;
2、冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生薑待用，香料備用;
3、鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火燒開，轉小火熬至出味，放晾待用;
4、把醃出的黃瓜汁濾出去掉，炒鍋熱油，把花椒和薑片放入炸一下;
5、炸至生薑、花椒出香味後，和熱油一起加入黃瓜盤內;
6、然後把放晾的醬汁加入，用保鮮盒裝起來，放入冰箱冷藏泡2小時以上即可。
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