原材料：土豆540克，蔥花20克，橄欖油10克，鹽適量，花椒粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量
孜然小土豆的做法
1.小土豆個頭小，一大堆才一斤多
2.小土豆用水泡20分鐘，搓洗掉土豆外皮上的泥土，最好用刷子刷一下土豆的凹槽
3.小土豆放電飯煲裡隔水蒸熟，用蒸煮程序，時間大概20-30分鐘，具體時間視小土豆的大小而定
4.小土豆蒸熟以後，用牙籤能輕鬆穿透就是熟透了。小土豆取出放涼
5.小土豆用刀背輕輕的壓一下，別太用力，有幾個一開始沒控制好力度，感覺都要成土豆泥了。不想吃土豆皮的可以慢慢的把皮剝掉，不過帶皮的小土豆煎過更香一些。
6.蔥花切小段，長短自己喜歡就行。
7.平底鍋上刷一層橄欖油，放入壓扁的小土豆小火慢慢煎
8.撒上鹽和白胡椒粉，我用的煎鍋比較大，一次可以煎很多的小土豆，如果家裡的鍋小，可以分次煎，建議用不粘鍋煎，比較省事，刷鍋也容易。
9.小土豆煎到聞到香味，翻面繼續煎到兩面金黃，撒上辣椒粉和孜然粉，蔥花就可以出鍋了。
10.小土豆蒸熟了煎一下直接端上桌，連米飯都省了
分享到:
閱讀更多 麻辣誘惑小廚房 的文章
