世界衛生組織已經調查了許多國家飲料的利弊，並得出結論，茶是人類最好的飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、 十多種維生素，以及茶多酚、咖啡因、和脂多糖等近三百多種成分，它們具有生理的調節功能，併發揮多方位的健康和藥理作用。
眾所周知，茶具有許多保健功能，如下所示：
1、生津止渴，消熱解熱；
2、利尿解毒（可以讓體內重金屬和其他毒素的加速排出）；
3、提神，減輕疲勞（激發中樞神經系統，加速乳酸排出）；
4、固齒;增強免疫力；
5、預防和延緩衰老（通過消除自由基、抗氧化作用）；
6、滅菌和抗病毒（抑制有害細菌和病毒）；
7、降血脂、抗凝，降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化；
8、降低血壓（通過抑制血管緊張素I轉換酶）；
9、減肥健美（溶解脂肪，降低血脂）；
10、降血糖，預防和治療糖尿病（茶多糖對降低血糖的作用）；
11、清潔口腔併除臭;
12、消食解膩（通過促進胃分泌和消化脂肪）；
13、視力明亮，預防和治療眼疾（維生素作用）；
14、清熱和保護肝臟（兒茶素的作用）；
15、預防和治療壞血病（茶多酚和維生素C的作用）；
16、預防輻射損傷（增加白細胞數量）；
17、抗過敏（通過抑制組胺釋放）；
18、抗潰瘍（通過抑制胃蛋白酶的消化）；
20、消醉醒酒（利尿劑有助於酒精排出）；
21、減少菸草焦油，減少菸草中毒；
22、暖胃止洩（殺死腸道中的有害細菌、以保護有益細菌）；
23、抗癌抗突變（兒茶素的作用為、黃酮類化合物）；
24、調整身心，促進思考（茶有清心、調節情緒、激發智慧的作用）；
25、滋潤肌膚（良好的美容效果）等等。
總之，茶的健康益處可以應用於人體的各種器官。
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