江苏如皋有一特产，是一种糖，它主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。需将芝麻焙炒、研磨，先分离皮仁，再焙至浅黄。火候、时间必须恰到好处，方不至生焦，使麻香浓郁。糖骨的熬制过程，要求保证其延展性良好，顺利成型。最后工序为将糖骨展开，均匀配以糖蕊，反复包褶，压切成型。成品为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面可旋状纹理，中心呈丹凤眼状；入口易化，酥松香甜，回味久长。三百年来享誉大江南北。这个特产名字叫做—董糖。
说起这个名气如此大的董糖，就必须要提起一个人，那就是董糖的发明者—董小宛。
董小宛是明末清初著名的美貌歌妓。她与马湘兰、李香君、柳如是、顾眉生、卞玉京、寇白门、陈圆圆并称“秦淮八艳”。因仰慕李白，于是名和字出处都来自李白，别号青莲女史。她通诗画、晓音律，尤其擅长烹饪，是个艺术和美食的全能才女。她的姿色曾引起一群豪绅公子的明争暗斗，虽流落风尘，董小宛却心性高傲，与明末四才子之一冒辟疆一见钟情。
小宛入冒氏之门后，与冒家上下相处得非常和谐。厨艺高超的她把生活过得十分美丽，月下品茶，花间饮酒。小宛经常研究食谱，喜欢奇异风味。现在人们常吃的虎皮肉，即走油肉，就是董小宛的发明，因此，它还有一个鲜为人知的名字叫“董肉”，小宛喜欢好看的食物，在菜里加上适量的食盐和酸梅调味，还采渍初放的有色有香的花蕊，将花汁渗融到香露中。这样制出的花露入口喷鼻，世上少有。
另外，小宛还善于制作糖点。一次，冒辟疆卧病床上,数日不思饮食。小宛深知辟疆喜好，用芝麻、炒面、饴糖、松子、桃仁和麻油作为原料制成酥糖，切成长五分、宽三分、厚一分的方块，这种酥糖外黄内酥，甜而不腻。因董小宛所创的这种酥糖酥松香甜、入口易化、食后留香，老少咸宜，故小宛常年制作，并以此糖飨客，馈赠亲友，天长日久，商贾仿作供市，称作“董糖”。
由此闻名。早在道光年间《崇川咫闻录》就记载：“董糖，冒巢民妾董小宛所造。未归巢民时，以此糖自秦淮寄巢民，故至今号秦邮董糖”。有人把董小宛和伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、刘娘子、宋五嫂、萧美人、王小余列为我国古代十大名厨，恐不为过。
才子爱吃，佳人会做。董小宛与冒辟疆的故事不再是传统的才子佳人的故事，冒辟疆不嫌弃小宛出身，小宛亦不自轻，热爱生活。在吃甜甜的董糖时，想到背后有这样一段美丽的故事，心里也是甜的。
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