陽春三月，萬物復甦，從溫暖的陽光到柔和的春風，從盛開的花海到田間的野菜，離不開各種美食。經歷了一個冬天的脂肪囤積，終於可以吃點不一樣的了。
一年之計在於春，春季不減肥，一年徒傷悲，是時候該跟肥肉說拜拜了。
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山藥養生雞湯
材料：山藥1斤,雞腿1只,香菇數朵,枸杞50g，鹽適量，鮮味雞粉2分之一茶匙。
做法：
1、雞腿切塊先川燙，香菇泡軟備用；
2、取一鍋水燒開，放入香菇跟雞腿以中小火煮滾約20分鐘，再將山藥、枸杞放入，加上鹽和雞粉調味；
3、煮到山藥稍軟即可盛盤，這個軟度，視個人喜好就好。
功效：健脾、補肺、益腎、補虛及美容。
豆苗魚丸湯
食材：豆苗、黑生魚、豬肉、草菇、花雕料酒、蔥、姜、香菜。
做法：
1、先將魚肉從魚骨和魚皮中分離出來，用刀背剁成膠狀後，用少許玉米粉和醬油等醬料調味備用；
2、將瘦肉和草菇切片，切完的草菇需要泡水，兩者備用；
3、熱鍋冷油將魚骨和魚皮稍微煎香，倒入熱水，蓋上鍋蓋，大火煮開十來分鐘；
4、從湯中撈起魚骨和魚皮，放入幾片薑片，依次加入草菇、肉片、魚丸以及豆苗，需要注意的是，每加入一樣食材，必須保持湯水是滾開的狀態；
5、最後加入少許料酒，大火煮開幾分鐘後，湯品便可上桌啦。
功效：調養脾胃、清肝明目。
桃膠梨子湯
材料：雪梨2個，桃膠20g，大紅棗4個，古法紅糖100g，枸杞1小把，水2000ml。
做法：
1、雪梨洗淨，去皮和核，切小丁；
2、紅棗和枸杞洗淨備用；
3、桃膠泡至10小時以上，挑去雜質；
4、雪梨放入容器中，再放入桃膠、紅棗、枸杞；
5、容器中倒入溫水，蓋上耐高溫保鮮膜；
6、上鍋蒸1小時，最後10分鐘放入紅糖。
功效：美容皮膚、清熱去火。
韭菜炒雞蛋
原料：韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、色拉油。
做法：
1、將韭菜搞洗乾淨，控幹水分後切成3釐米長的段待用；
2、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻；
3、炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。
功效：補腎溫陽、益肝健胃。
涼瓜腩肉煲
食材：涼瓜、五花肉、鹹菜、少量的瑤柱、蝦米、蒜、骨頭湯。
做法：
1、首先將切好的苦瓜和腩肉放入鍋中焯水片刻，這樣可以適當去除苦瓜的苦澀味；
2、少油入鍋，把蒜、瑤柱和蝦米翻炒，直至香味溢出；
3、在鍋底鋪上竹網把焯過水的苦、腩肉和眾多配菜一起鋪在竹網上，放幾片鹹菜提鮮；
4、倒入骨頭湯，撒些許鹽；
5、中火慢煲1小時即可出爐。
功效：養血益氣、補腎健脾、滋肝明目。
——摩爾沫兒：MoerMoer2017，喜歡請關注
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