长沙老口子最爱去哪里？他们一定三五成群在几家旮旯里吃宵夜或吃牌档。来几份小炒，来几份龙虾，撸几串烧烤，品尝地道老长沙的味道，既然要品尝长沙的美食，那么一定要对老长沙有一定的认知：长沙这座城市有着悠久的历史文化，老长沙人对于吃的执着也是由来已久，今天小编带你去一家老长沙人都去的苍蝇小馆“长沙佬牌档”。
据悉这家苍蝇馆，是按照老长沙的风格进行装修，请了很多老木匠和老物件，首先在装修造型就征服了小编的审美。
走入店内青砖、石瓦、蓑衣、斗笠、八仙桌等，让人有种时代穿越感，回到那个没有手机，没有电脑 ，只有大口喝酒哥俩好的年代！
一上桌就给了我一份考试题，一度让我回忆到那个坐在课堂的日子。点菜员介绍：老长沙油爆吓、招牌拆骨肉肥肠、黄瓜焖鳝鱼、芋头烧牛腩、自制剁辣椒煮鱼、大串牛油、大串羊肉串等是这个店必点菜。
悉数把这些菜点单后，静等美味，小编开始在店内参观，这些老长沙的地名，有着时代的沧桑感！
第一道菜：老长沙油爆虾：
不知道从什么时候开始，三五个好友，一盆虾子，几瓶啤酒就是过夏天最惬意的方式了，当小龙虾上桌过，人手抓一只，个头足有手掌大，剥掉红通通的外壳，里面的虾肉非常的肥硕，吸一口虾黄鲜美极了，沾上秘制配料，从入口时的鲜美弹牙，到入喉后的甘甜，简直回味无穷啊！
第二道：招牌拆骨肉肥肠
来长沙不吃这道招牌肉拆骨肉肥肠可就可惜了，焦香的肥肠，适合爱吃肉的吃货们，肥肠处理的非常干净，。拆骨肉更是细腻肥瘦相间，脆骨干脆弹牙，口感丰富，当这些食材放在一里烧制，配以酸菜辣椒，我可以干掉三碗米饭！
第三道：黄瓜焖鳝鱼
说到夏天，总会想到烈日炎炎，夏天小伙伴最喜欢的事情就是夏收过后，三五成群，在田里，沟里挖鳝鱼，长了一个夏天的鳝鱼非常的肥硕，将挖上的鳝鱼，切段，削上一段黄瓜，摘上几片野紫苏，非常清香扑鼻，一道黄瓜焖鳝鱼就成了！
第四道：芋头烧牛腩
在当年那个年代，芋头是主食，老一辈长沙人对芋头有着特殊的情感，用芋头炖牛腩无疑在当年那个年代是极其奢侈的，当软糯的芋头烧以牛腩，简直不要太好吃啊，粉粉的芋头透进了牛肉里面，软烂的牛肉浸泡了芋头汤汁，不多说小编要干紧写完去吃了！
第五道：自制剁辣椒煮鱼
都说剁椒蒸鱼名扬天下，可长沙佬牌档的剁椒煮鱼也是相当的火爆啊，小编都差点没有点上这份菜，可见其火爆程度。据店员介绍剁椒是当店厨师自制，用清新的乡里辣椒剁碎，经发酵后和鱼烹制，清香宜人，毫无鱼的腥味，只有清爽的剁椒鱼味，甘甜入口，辛香扑鼻。
第六道：大串牛油
在湘西烧烤里，烤牛油的霸主地主不可动摇，这次爱吃肉肉的吃货们，终于不再嫌肉小块了，大口喝酒，大口吃肉，吃货最韵味的事情莫过于此，一口一口的牛油焦香扑鼻，入口劲道肥香，浓到化不开！
第七道：大串羊肉串
在长沙佬牌档烤羊肉串，大串儿的吃着很过瘾！你要来吗？别人都在烤小串的时候，长沙佬牌档就在烤大串的羊肉串，前期经过腌制的羊肉有调料浸润，羊肉已经入味，用小火慢慢烤制，小编边聊天边闻着羊肉味，这就是生活原本的样子，羊肉丰腴、鲜嫩下次小编一定还会造访。
长沙佬牌档是三五好友小聚，外地朋友造访的好去处，小编尤其喜欢他家的油爆小龙虾，特别入味。据他们店员介绍，这是一家连歪国仁都爱吃的店子。
小伙伴们，你们准备好纸巾了吗？擦口水的时候到了！小编要赶紧开吃了！
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