本期厨行侠夏老师用满汉全席铁锅的独有特性，制作出了内容丰富的
厚蛋烧，仅仅依靠铁锅超好的传导性，只加一次油，却能反复四层不断叠加并且不粘锅，厚蛋烧内软的口感俘虏你的胃！
制作步骤
5个鸡蛋打散
为了保证煎蛋的咸淡均匀，将盐先放在温水中搅拌溶化。这是大厨们的小诀窍——温水煎蛋永不老！
将温盐水倒入蛋液中再次搅拌
将准备好的紫皮洋葱碎倒入蛋液中，口感清爽并且富含花青素
再放入一些火腿肠丁，也可以用培根代替
再放入一些香菇，营养更丰富
最后撒上葱花，不仅提味而且颜色丰富，将蛋液与食材搅拌均匀
取干净的纸巾蘸取适量食用油
用蘸了油的纸巾擦拭铁煎锅，使油均匀的覆盖锅底
当锅达到两成热度的时候，倒入适量蛋液，均匀的在锅底摊平
当蛋液变成半流动的状态的时候，将蛋饼从锅边卷起来
然后重新倒入蛋液，煎制下一层蛋饼
同样，当蛋液变成半流动的状态的时候，将之前的蛋卷翻卷过来，
以此类推，卷4层即可出锅
出锅后切片，淋上番茄酱即可
关于铁锅
满汉全席铁锅承载着传统匠心精神，一口好的纯铁锅具对于长期奋战在厨房里的主妇们来说是能够让您烹饪出美味珍馐必胜利器。面对市面上贵到几千元，便宜到几十元的锅具市场，顿时不知如何选择。栏目组通过多年筛选，满汉全席专家团队专业鉴定为多年观众栏目的观众精选了这口满汉全席纯铁炒锅与您分享。
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满汉全席铁锅三件套
坚固耐用 不粘 有锅气
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