影響血壓的7種食物
高血壓已成為越來越普遍的疾病，俗話說“民以食為天”，那對於高血壓患者，應該如何吃呢，今天我們就來談談影響血壓的食物有哪些。
許多食物都會影響血壓，有些食物像咖啡和茶，對血壓的影響會持續很短的時間，有些食物如鹽，則會持續很長一段時間。知道什麼食物多吃，什麼食物應該避免，這對於心臟的健康極其重要。那究竟哪些營養物質、食物會影響血壓，我們將從以下幾點說起。
1、 鹽
鹽在高血壓中的作用一直存在分歧，但可以肯定的是，血壓和鹽攝入量是相關的。強有力的證據表明，一些人可能對鹽異常敏感，鹽的攝入可能會使他們更容易得心臟病。雖然具體細節還有待研究，但可以肯定的是，低鹽飲食更有助於降低患高血壓的風險，使您的血壓更容易控制。
2、 咖啡因
咖啡因是一種興奮劑，在茶，咖啡，可可和一些蘇打水中均有存在。它通過刺激中樞神經系統，使心率、人體代謝率和血壓提高。然而，這些作用只是暫時的，咖啡因的長期作用可能會讓您大吃一驚。許多研究表明，長期喝咖啡與高血壓並沒有關係，相反，長期飲用咖啡可以降低您患高血壓的風險。
3、 酒精
研究表明，適量飲酒可以預防高血壓、心臟病以及其他心血管疾病。該理論認為，酒精會影響血管壁，改變血管壁的彈性，改變它們對荷爾蒙傳遞的某些“壓力”信息的反應。這兩種效應相結合從而導致平均血壓降低，心臟做功也會減少。然而，過量飲酒卻有相反的效果，它會導致血管的硬度增加，提高新陳代謝的整體水平，並對心臟有了更高的要求。
“適當飲酒”指在一般情況下，男性每天喝1 - 2杯酒，女性每天喝1杯酒。1杯酒相當於12盎司的啤酒或5盎司的葡萄酒。
4、 葉酸
葉酸作為維生素B複合體之一，廣泛存在於蔬菜、柑橘類水果和豆類等食物中。美國的一項研究實驗表明，每天攝入800微克的葉酸,可能有助於降低血壓，預防高血壓的發生，而這種劑量為推薦日攝食量的兩倍。然而，遺憾的是，相關研究中葉酸的積極作用僅在女性身上得到證實。同樣2015年的一項研究發現，補充葉酸有助於老年人的血管擴張，但這種作用在年輕人身上卻沒有體現。
5、 鉀
鉀是一種重要的電解質，廣泛存在於土豆，酸奶，魚，鱷梨和南瓜中。許多美國人在日常飲食中都達不到推薦的量(成人每天4700毫克)。而鉀攝入量不足會導致血壓升高和中風風險增加。鉀通過在體內某些化學反應，使血管軟化。所以，每天吃各種各樣的天然食品，包括水果和蔬菜、魚和奶製品，對預防和控制高血壓極為重要。
6、 鎂
鎂是維持人體生命活動的必需元素，在全穀物、酸奶、綠葉蔬菜以及補品等食物中均有存在，在調節血壓方面起著重要作用。儘管鎂補充劑對血壓的影響很小，但是高鎂的飲食似乎能降低血壓。高鎂飲食(如DASH飲食)往往含有其他降低血壓的營養素，如鉀和鈣。
7、 維生素D
維生素D為固醇類衍生物，是調節人體代謝功能的重要營養素。適當的日光浴可以滿足人們對於維生素D的需求，同樣，它也存在於一些食物中，如高脂魚和牛奶。維生素D有助於調節血鈣水平，有助於調節血壓。儘管目前數據尚不清楚從維生素D中可以獲得什麼保護，但強有力的證據表明缺乏維生素D會導致高血壓和其他心血管疾病。如果您所居住的地點沒有足夠的陽光照射，您的體內就可能得不到足夠的維生素D，可能需要補充維生素D的相關食物了。
編譯 趙婧宇
審校 王留義
河南省醫全科醫學科傾情奉獻
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