雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”，徽菜以诗为名，既让美食彰显特色，又给食客营造一种诗情画意的就餐氛围。徽菜作为中国八大菜系中的一种，因徽州而得名，又因徽州商人的崛起而兴盛，随后便出现了徽商走到哪里，哪里就有徽菜的现象，从而也刺激了徽菜饮食业的发展。
那么，徽菜有什么特色呢？
据徽乡鸡负责人介绍，徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补。厨师就地取材，以鲜制胜，在烹制技艺上，其擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功，经过多重步骤，才得到色香味俱全的菜肴。
安徽百利徽乡鸡餐饮服务有限公司，采用先建中央厨房后开店的模式，在企业成立之初便建立了现代化的中央厨房，开发出二十多道具有传统风味的创新徽菜品种，解决了中餐，尤其是徽菜“标准化”的难题。经过多年的探索，徽乡鸡得出了中式徽菜快餐发展的新模式，实现了整个中式快餐尤其是徽菜快餐“工厂化生产”、“无需厨师”、“千店同品质，同菜同口味”的愿景。
民以食为天，徽乡鸡始终以“弘扬徽菜文化、创新中式餐饮”为使命，将正宗的徽菜带与消费者。此外，徽乡鸡遵从“绿色、安全、健康”的美食制作标准，对于菜品的质量会经过严格的检验筛查，让消费者吃得放心。
2018年4月，安徽百利徽乡鸡餐饮服务有限公司成功被中国优选品牌促进发展工程选中，评选为“中国优选品牌”，并授予其“快销食品”行业优选品牌称号，以兹鼓励。
美食之旅，徽味无穷，经过多年的历练和成长，徽乡鸡已发展成为有名的徽菜快餐连锁品牌，并获得了深厚的品牌价值沉淀。在未来，徽乡鸡将在徽菜行业潜行，致力创新徽菜的开发、生产、服务与推广。
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