在海信后身的小胡同里
隐藏着一家不一样的私房菜馆
▽▽▽
走进这个爬满藤蔓的小院子
肉丸以为自己穿越到了90年代
位置隐蔽、没有菜单
甚至点评网上的评价都是寥寥几笔
肉丸来过以后才发现
原来这些都是常来的食客们对这家店的“保护”
大家都不希望这家遗珠被太多人发现
火了，就难吃上了
彼时刚过11点，又刚刚下过雨，整条街都十分清净，但没想到店内早已有食客等候。
一进门，还没来得及打量屋内的物件，热情的老板便会招呼你自己去冰箱里拿饮料喝。
冰箱是老式的绿皮冰箱，拿了饮料，肉丸细细打量这间屋子才发现，屋内的每一件家具都充满了旧时光的味道。座钟、圆桌、大衣柜……都是父辈珍藏的老照片中出现的样子。
“来啦，想吃点嘛”
“老板，拿菜单看看”
“哟，我这没菜单，今儿熬了鱼，炖了肉，
青菜也买了不少，想吃什么您直接说吧。”
四下环顾一周，还真没找到菜单，唯有旁边大衣柜上贴了两张凉菜的单子，但是来这的食客，大多是有什么吃什么，只要是这家做的，都好吃。
/马口鱼/
马口鱼是一大早就熬好的，所以也最先上桌，金黄的颜色十分抢镜，浓郁的汤汁包裹住了雪白的鱼肉，让人看了不禁唾液急速分泌！
鱼肉轻轻一夹便已脱骨，此时顾不上还有菜没上来，只想先来一碗米饭大口吃鱼~
经过长时间的小火慢炖，鱼刺都已经变得软烂，完全不用担心刺多卡嗓子，微甜的汤汁搭配细腻滑嫩的鱼肉，大口吃真的很难停下来！
/宫保鸡丁/
作为一道出镜率最高的家常菜，宫保鸡丁的做法、用料在各地都差异明显，但这家的做法，无论你是哪里人，吃起来都会拍手叫好！
先炸花生，再炒鸡肉，肉量绝对不马虎，最后把所有材料放到一起爆炒，整个过程不过两三分钟便已起锅装盘。
大火爆炒出的鸡胸肉格外嫩滑，炸的花生放一两个小时也不会失去香脆感~但黄瓜放久了口感会稍差一些，如果你要外带，老板会劝你带别的菜。
整盘菜鸡肉嫩、果仁脆，再配上清爽的黄瓜，红而不辣，酸酸甜甜，只想一勺一勺盛到米饭里疯狂搅拌！
/土豆辣子肉片/
“第一次来一定得尝尝我们家的土豆辣子肉片，炒的可好吃了。”老板极力推荐道。
土豆+青椒，作为最强蔬菜组合，最强之处不在于蔬菜个体本身，而在于“组合”，再加上肉片的加持，这道菜简直变成了“下饭神器”！
这家店的主人是对年近六十的老两口，退休之后为了求学的孩子能随时吃到可口的饭菜才开了这家店，每天一大早出去买菜买肉，回来洗菜炖肉，一直要忙活到下午闭店才有机会坐下来喝口水。
“有的时候一道菜毛利也就一块钱，但我们也不为挣钱，看着孩子们吃得好我俩也高兴。”如今这份爱，传递给了越来越多的人，在这个长满藤蔓的小院里，变得熠熠生辉。
坐标信息
胡记传世春饼
地址：和平区大沽北路（近地铁1号线小白楼站D口）
营业时间：周一至周日 11:00-16:00
閱讀更多 天津食探 的文章
