明明在外卖平台上点了一碗红烧牛肉面
结果送上门的却是一碗方便面
你会吃吗？
有没有想过
你点的外卖并不是现场炒制的
而只是用一个真空包装的菜肴包加热而成的？
近日，成都有媒体记者走访了在“美团”以及“饿了么”平台上销量靠前的外卖门店，发现大量网红外卖店都没有堂食，而是在使用菜肴包：有的全部使用，有的则是搭配使用。菜肴包大多保质期在三个月到半年、300天不等。
多个外卖网红店使用菜肴包
菜肴包，就是肉、菜等原材料经过烹饪、高温消毒和真空包装后运输到店家，在使用时只需加热即可食用的半成品食材。这些真空包装的菜肴包保质期极长，一包“香辣辣子鸡”的保质期可以长达300天。也就是说，我们吃到的外卖，很有可能是一年之前在工厂里炒制的。
媒体报道，包括月销几万份的网红店在内的不少餐厅都已经使用了这种菜肴包。
外卖商家：用菜肴包更标准化还更“高效”
商家们使用菜肴包，主要是出于效益的考量。虽然菜肴包的价格会比原材料贵一点，但是可以有效地节约空间、时间和人力成本。另外，使用菜肴包也能保证菜品的口味统一。
和很多网友的观念不同，商家们使用菜肴包也考虑到了卫生问题。外卖黑作坊的新闻已经屡见不鲜，一名餐厅老板就透露，“工厂的卫生要求，肯定是远远高出大部分外卖店的厨房的。” 还有店主表示，标准化能够保证食品安全的可控。
消费者：难以接受，应该被告知
当然，这并不意味着菜肴包的使用没有异议。有的消费者表示，商家并没有告知外卖是复热的，自己一直以为外卖是新鲜制作的。使用菜肴包对于点餐者来说近乎欺骗。
法规方面，虽然《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供明示餐食的主要原料信息，餐食的数量或重量，但也并未做强制性规定。而美团等外卖平台也表示，只要符合国家规定，平台对于使用菜肴包没有强制性要求。
律师说法：需要相关部门的界定
泰和泰律师事务所律师刘秀表示：
“很难界定是否侵犯了消费者的知情权。”根据《消费者权益保护法》规定，知情权包括生产地、日期、质量、规格等，并不包括食物的加工工序。
“当然，消费者以为是现场加工的，实际又不是——这种期望的落差是存在的，需要相关部门的界定。”
北京市君泽君（成都）律师事务所律师陈小虎认为：
经营者使用复热包的行为，对于消费者来说超出了一般大众的消费认知，其没有对经营商品进行完整、准确告知，涉嫌侵害消费者的知情权。
使用菜肴包制作的外卖可能营养有所欠缺
不过暂时还没到出现食品安全问题的程度
外卖党们不用太担心
至于使用菜肴包要不要告知消费者
这是一个新出现的问题
估计还需要行业进一步的规范呢
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