豆芽炒豬皮
食材：豬皮2大片、綠豆芽1小盤、紅椒1根、蒜3粒、姜1塊、鹽1勺、生抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、小蔥3根。
做法：
1、食材備好，先把豬皮清洗乾淨，然後鍋裡燒開水放進豬皮，可以加入適量薑片和料酒煮3至5分鐘後撈起，拿刀剔除白色的肥肉，然後再清洗一遍。
2、鍋里加適量水燒開，放少量的鹽，把豆芽放進去焯水，大火焯水15秒後撈出。
3、用涼水過一遍，淋幹水分。
4、豬皮切成細條，紅椒切絲。 
5、姜，蒜切末，小蔥切段，蔥葉蔥白分開。
6、鍋裡放少許油，把切好的姜蔥蒜放進去炒香。 
7、炒香後倒進豬皮炒均勻，然後放上料酒，鹽，生抽，蠔油，胡椒粉翻炒均勻。
8、再把豆芽和紅椒絲放進去大火翻炒。 
9、最後撒上蔥葉段翻炒均勻就可以起鍋了。
好了，開吃，一道美味的膠原蛋白滿滿的豬皮炒豆芽已經做好了。 喜歡的朋友關注我，家庭美食每天更新，謝謝大家
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