重庆是一个让人口水直流的城市，众多美食爱好者争先恐后的前去一探究竟。在重庆“辣是一种性情,麻是一种态度”，麻辣更是孜孜不倦的追求。你知道重庆除了火锅还有哪些不得不吃的美食吗？
来凤鱼
来凤鱼源于清代，做法也不是很统一，不过味道都很不错，特别适合在夏秋季节食用，而且怕胖的女生可以一饱口福，不上火，不容易发胖。鸭子滋补，味道浓厚，入口鲜香，还有阵阵啤酒清香。
泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是将牛蛙洗净切块，用胡椒粉、料酒等腌制入味，热油七成熟时，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。将泡红辣椒、大葱、姜米、泡椒下锅炒出香味，加入牛蛙、料酒等，炒熟即可。色香味俱全，味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。
毛血旺
重庆毛血旺是小吃的一种，也算是一道不可或缺的名菜。将鸭血旺切成一字条形，和鸭胸肉，猪肚、猪心火腿肠片加辣椒炒至香，加入配菜，浇上牛油等。汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。不过吃此菜要注意，不可过度麻、辣、烫，会伤及口腔和胃黏膜，造成充血和水肿。
灯影牛肉
灯影牛肉是汉族传统名吃，历史悠久，是用牛后腿腱子肉切片，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。牛肉片薄如纸，色红亮，麻辣香甜，细嚼回味无穷。一些超市就有真空包装的成品，方便携带，可以买来送亲朋好友。
豆花
豆花在重庆比较常见，大街小巷都有卖豆花的餐馆。用酱油、醋、辣椒面等调汁，放入熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。豆花色泽美观、鲜香微辣、、滑嫩可口、味浓滚烫，别有风味。
分享到:
閱讀更多 信視界生活圈 的文章
