大家好，我是洋洋。立秋后，天气一般都是比较偏向干燥，所以在这种夏秋交替的日子里，我们一定要多注意饮食清淡调理，多喝一些滋润防燥的汤水，下面和大家分享一款非常适合夏秋交替时常喝的美味养生汤，抗秋燥消暑气，还能促进肠胃消化，老少皆宜，而且做法和用料也是非常的简单，试试吧。
【需要食材】
冬瓜1块
虾皮适量
金针菇1小把
鸡蛋2个
香油1勺
盐适量
【烹饪过程】
1、冬瓜去皮洗净，切薄片备用，虾皮用清水清洗干净备用，金针菇去掉根部洗净撕开备用。
2、锅中加入清水，先倒入冬瓜，开大火煮沸，再转中火煮3分钟左右。
3、接着放入虾皮和金针菇，转大火再次煮沸，盖上盖子转中火煮至冬瓜断生。
4、趁煮冬瓜时，碗中打入鸡蛋，搅散。
5、冬瓜煮好后，开盖沿着往锅边倒入鸡蛋煮熟。
6、最后加入适量盐调味和1勺香油增香就行。
出锅啦，简单清淡鲜美
又好喝，试试吧。
喜洋洋食谱：每天不一样的美食分享。
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