鳳凰單叢，產於潮州鳳凰鎮，屬於烏龍茶類，以“孤高奇香”且香型眾多富有變化著名於世。此56條至理名言，是許多熱愛單叢的茶友、大師嘔心瀝血一生嗜茶後的總結！
1、到目前為止還沒有一個人喝遍鳳凰單叢的所有品種、還沒有一個人喝遍所有山場出產的鳳凰單叢、還沒有一個人喝遍所有做茶師父做的茶。
2、不要以為所有的潮州人都很精通鳳凰單叢，恰恰相反，大多數潮州人對鳳凰單叢的認知水平還不如一般的鳳凰單叢友。
3、馬裡亞納海溝裡的水有多深，鳳凰單叢的水就有多深。
4、鳳凰單叢很容易上癮，甚至比毒品還容易上癮。
5、對初學者而言，開始一下子接觸越多單叢、喝得太多鳳凰單叢就越糊塗。
6、當你越深入的瞭解鳳凰單叢時，你會發現你對鳳凰單叢的知識越缺乏。
7、千萬不要相信剛喝鳳凰單叢不久就能喝出山韻。
8、沒有幾個人能在有限的時間裡把鳳凰單叢弄懂的。
9、當你能把鳳凰水仙、輋門、雷打茶、八仙喝得明白無誤時，你就已經是高手中的高手了。
10、看幹茶就能知道是否正宗單叢，看圖片就能知道是否有山韻，那絕對是騙人的鬼話。
11、不要一味的追求烏崬單叢，高貴的出生不一定代表有高貴的品質!
12、喝鳳凰單叢的定位很重要，否則很容易誤入歧途。
13、自以為很懂鳳凰單叢的初學者往往最容易被奸商忽悠，建議初學者不要得根據自己口感判斷喜歡什麼口感的單叢茶。
14、多喝多對比是提高鳳凰單叢品飲水平的唯一途徑，久病成太醫，久喝成高人。
15、鳳凰單叢的“選擇題”相對容易些，“填空題”就難太多了。
16、如果你只喝一個山場或某一種香型的單叢茶，那用不了多久，你就會成為這個山場或香型的專家。
17、一泡茶的確切山場往往只有做茶人自己才知道。
18、社會在與時俱進，鳳凰單叢也在不斷的發展之中。
19、越是精品單叢，越能體現儒家思想，是最中庸和最富協調性的，而不只是香或味某一方面突出。
20、鳳凰單叢的做青就像打太極一樣，時動時靜，動靜結合。
21、一泡上等的鳳凰單叢，往往能體現做茶人的性格，茶通人性，茶品即人品。
22、喝茶是快樂的，做茶是辛苦的，認真體會手中的每一泡單叢茶，道道皆辛苦。
23、沒有幾個潮州做茶人會說自己的茶很差，雖然也許這是事實。
24、評茶、審茶要找到認準缺點，喝茶、蹭茶要懂得誇大優點。
25、買茶要買對的，喝茶要喝好的，蹭茶是最要不得的，容易討人厭。
26、鳳凰單叢因為複雜而吸引人，鳳凰單叢也因為複雜而容易忽悠人。
27、隨著時間的推移，水仙不苦了，通天香不香了。
28、鳳凰單叢的炭焙水平是難得的，鳳凰單叢的做青水平是和人一樣，區別很大，不少是有待提高的。
29、垃圾是焙不成極品的，但極品完全可能焙成垃圾。
30、焙火的技術比做青難多了。
31、通過好的焙茶師父，把鳳凰單叢提高一個檔次甚至提高一個等級是常有的事。
32、極低的價格是買不到好茶的，但很高的價格也不是就一定能買到好茶。
33、買方需要提高品飲水平，賣方需要加強誠信建設，是當前鳳凰單叢市場的重要內容。
34、當不了專家，當“裝家”，甚至不惜當“磚”家，單叢的茶路上茶百科人也是見識不少的。
35、鳳凰單叢不是生活必需品，當大多茶友消費不起時，倒黴的依然是我們以茶葉為生的茶農，所以單叢茶農很本分不炒作。
36、品單叢茶最忌人云亦云、隨大流！
37、品山韻水平提高的過程就這樣循環著：糊塗——清醒——再糊塗——再清醒。
38、喝單叢山韻就像爬山，繞了一圈，又回到了同一平面點，只是終點比起點更高些罷了。
39、專家也有喝錯茶的時侯，只是犯錯的機率小一點。
40、勻堆拼配精製，是一門學問，是一項技藝，是一門藝術。
41、大多數名叢的口感其實可以歸為兩類，一類像黃枝香，一類像水仙。
42、物以稀為貴，鳳凰單叢也一樣。
43、很好的鳳凰單叢葉底是漂亮的，但葉底漂亮的鳳凰單叢不一定就是很好的鳳凰單叢。
44、鳳凰單叢的香氣就象女人的香水一樣，不一定就是越香越好、越飄越好，懂香水的優雅女士都最懂，往往越是廉價的香水剌激性和香味越高。
45、不同種鳳凰單叢的歸堆叫拼配，同種鳳凰單叢的拼配叫歸堆。
46、判斷鳳凰單叢的香氣在於這香純不純，久不久，而不在於高不高。
47、雜味，異味，酵味，火味，餿味，青味喝成是山韻的估計總會有一些人。
48、鳳凰單叢不是古董，也不是陳放年限越長，品質就越好，這要看山場、品種、工藝和保存。
49、如果你以為高火的就是陳茶，有蒲味的就是陳茶，那麼你錯了。
50、鳳凰單叢自採摘時起，他的品質就在時刻變化著。
51、老叢依然是當前鳳凰單叢裡最好的品種。
52、鳳凰單叢稀有品種古樹，叫他名叢更貼切些!
53、鳳凰單叢不止你常聽到的十大香型，還有很多，並且每年都可能有新的沒聽說過的出現。
54、鳳凰單叢的香型很豐富，有多少種香型，要想知道具體數字，當地茶農都極少有人能夠把這些香型搞清楚。
55、鴨屎香真的不是像這名字一樣低俗，恰恰它的香和味都很優雅迷人。
56、鳳凰單叢茶的香味眾多，越是精品越是香在水、沉穩、幽長而非濃豔飄蕩。
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