香煎南瓜花
香煎南瓜花
所需材料：南瓜花、五花肉、剁椒、蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、姜末、葱末
操作步骤：
1、取南瓜嫩花，留少许的嫩茎，南瓜花洗净干净后沥干水分；
南瓜花
2、五花肉剁碎，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、姜末和葱末；
肉馅
3、肉馅往一个方向搅拌，摔打上劲，然后将肉馅塞进南瓜花中；
塞肉
4、取少量剁椒，挤干水份，加入适量的生粉和水，用手搅拌均匀，直到生粉水提起不断，再加入两个蛋清一起搅拌均匀，提起蛋液不断，就可以了。
蛋液
5、取一个平底锅，加热，将南瓜花裹上鸡蛋液，放到锅里小火慢煎；
6、煎的时候在南瓜花上刷上适量的油，并多次翻动南瓜花；
煎南瓜花
7、锅里放适量的油，放剁椒酱炒香，然后扒拉到锅边，再加少许油，把打散的蛋黄倒进去炒散；
8、蛋黄和剁椒一起混合炒，加入适量的水，把南瓜花放进去，盖上锅盖煮两分钟左右；
翻炒
9、加入鸡精调味，翻炒均匀后就可以盛出了。
香煎南瓜花
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