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水煮荷包蛋是最佳的早點之一，它不但營養豐富，對孩子的智力開發也大有益處，但是很多人做水煮荷包蛋，非常容易散花，經常做成了“蛋花湯”，那麼今天就給大家帶來兩個水煮荷包蛋不散花又嫩又完好的小妙招。
方法1.我們先在鍋中加入清水開大火燒，等水燒到似開非開，鍋底起小水泡的時候關火，我們再打入一個雞蛋仔碗中，然後將將雞蛋慢慢倒入鍋中，雞蛋打開放入碗中，再由碗向鍋中倒入雞蛋這是有利於雞蛋成型。我們再蓋上鍋蓋，讓它燜2分鐘。2分鐘之後打開鍋蓋，可以看到蛋白不散，已經完全凝固，蛋黃包裹完整，接著開中火，根據自己喜歡的熟度再煮2-3分鐘就可以了，這樣煮出來的荷包蛋又嫩又完整，而且還節約煤氣。
方法2.大火將水燒開後，改中火，再用勺子舀半勺開水，然後將雞蛋倒入勺中，這時，蛋白很快就開始發白了，接著將湯勺放入鍋中煮，這裡需要注意的是不要讓鍋中的水沒過勺子，等蛋白成型後，我們再把勺子放進鍋中煮，煮到自己喜歡的熟度就可以了，這樣煮出來的荷包蛋外形最漂亮最完美，
好了，這一期的節目就分享到這裡，大家是否學會了呢？今日互動話題是“荷包蛋怎麼煮更嫩更完整，你還有什麼其他妙招嗎？”歡迎留言分享。想了解更多精彩內容。記得點擊關注噢！
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