营养早餐饼的3种做法，又香又软，鸡蛋这样做给鱼肉都不换！
美好的一天从营养早餐开始，营养的早餐从一个鸡蛋饼开启。一个小小的鸡蛋能做出数不尽的美味，光是鸡蛋饼就有很多种，早餐一个鸡蛋饼，一杯牛奶，让你一上午都精力充沛。
今天分享三道鸡蛋饼的做法，简单易学营养高，一起来看看吧！
一、鸡蛋葱花饼
【材料】面粉100克，盐1克，热水和冷水各30克（参考用量），油酥（面粉20克，植物油12克）,鸡蛋1个，葱花少许，盐，植物油
【制作过程】
1、面粉加入1克盐混合均匀，将面粉从中间分开，分成两部分，左半部分用热水和面，右半部分用冷水和面。
2、将冷水和热水和的面团揉到一起，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒30分钟。
3、准备其他食材：鸡蛋磕到碗里加入1勺盐和少许葱花搅拌均匀。
4、调油酥：放入20克面粉，倒入12克植物油搅拌均匀备用。
5、案板上抹一层油，将醒好的面团擀成圆饼，将调好的油酥倒在饼上面抹均匀，用刀沿着饼的半径切一下。
6、切好之后将饼顺着半径方向卷起，最后卷成一个长条形状，卷好的饼竖起来，压成圆形，继续将饼擀成跟电饼铛大小一样的饼。
7、电饼铛加热刷上一层油，将饼放进去，盖上盖子烙2分钟，然后将饼翻另一面。
8、将蛋液撒到饼上面，抹均匀，然后盖上盖子，继续煎2分钟，待鸡蛋液成型之后将饼再翻一面，稍微煎一下就可以出锅了。
二、太阳鸡蛋饼
【材料】面条1小把，鸡蛋1个，胡椒粉，盐，葱，香油，植物油，蕃茄酱或辣酱
【制作过程】
1、烧一锅热水将面条煮至7-8成熟，捞出后过一遍凉水，沥干水分备用。
2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，分别盛到碗里备用。
3、面条放入大碗中，加入适量盐，胡椒粉，葱，香油和蛋清，充分搅拌均匀，让每一根面条都粘上蛋清。
4、平底锅加热，刷上一层植物油，面条放入锅中，摊成一个圆环，中间留出空白，空白处刚好一个蛋黄的大小。
5、将蛋黄放到面圈中间，继续小火煎大概1-2分钟，至表面金黄色翻到另一面继续煎。
6、煎好之后加以加些番茄酱或辣酱调味，撒些葱花就可以了。
三、虾仁鸡蛋饼
【材料】鸡蛋2个，青虾少许，葱姜，熟玉米，生抽，盐，油
【制作过程】
1、青虾剥出虾仁，熟玉米剥粒，葱姜切碎末，将鸡蛋，玉米粒，葱姜末，虾仁同入一盆。
2、放入适量生抽、盐调味搅拌均匀。
3、电饼铛刷一层油，倒入蛋液煎至两面金黄即可。
给我一个鸡蛋，送你一份营养早餐，这3款营养早餐饼学起来！
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