我以为生活是猫吃鱼，狗吃肉，奥特曼打小怪兽。现实却确是天气太热，没有食欲，唯有路过小巷里的
凉卤面，肚子才会咕嘟咕嘟开始抗议。阿壳结束了上周的寿司之旅，今天就迫不及待的去吃这家凉卤面。
阿壳上初中时每天路过米家凉面，总有一个大叔站在门口手里拿着一摞钱吆喝着：“一个凉面十个肉，先坐会喝点面汤”。本来就不宽敞的巷子一侧摆着桌椅，坐满了人，另一侧摆着烤肉架，路过时扑面而来诱人的烤肉味，店里一个小伙计提着茶壶看着客人坐下了就倒碗面汤，人情味、市井味十足，除了留在人们心中的老味道，这些不经意间贴心的服务也是食客们热衷于他们家的原因。
二十多年来一直市井味十足，最近偶然路过发现店面重新装修了一番，门头看起来十分大气，原本担心它不再是记忆中的味道，结果老板还是原来那个先吃饭后付钱的热情老板，味道也依旧是记忆中的味道。
从夏至开始，兰州的凉面就登场了。凉面的卤子一般是用油炸冻豆腐和一些时令蔬菜，如芹菜、胡萝卜、菜花、洋芋等煮成卤子，晒晾备用，吃的时候浇上卤子，再加上一把子烤肉，单凭色泽都能勾起人夏日萎靡不振的食欲。
抓面、浇卤汁、调入芝麻酱、芥末、蒜汁、辣椒油，一气呵成，一道美食就这样完成了。看似朴素无华，入口才发现其中奥秘，面劲道、卤子香、辣子和蒜蓉的搭配恰到好处。凉面+烤肉是兰州人夏日的标配，一定要加肉！！！重要的事我就不说三遍了，你们都懂得~
阿壳每次吃的时候都会提醒师傅多浇点卤子，吃完面还要喝点卤子汤才算完事，老板真的太友好，饭量大的食客还可以要一份半面，吃到饱再付钱。
如要一定要我说个他家的缺点，那就是带走吃或点外卖的时候，老板把袋子总是系的超级紧，阿壳每次都是用牙咬开，哈哈哈~真的是太为难我了
米家一年四季都做卤面，冬天热的，夏天凉的，口碑老店，老板又非常热情，纯记录美食纯推荐
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