鹤山龙口镇福迳村一位冯姓农家阿叔，2003年在村门口的公路边上创办了一个农庄，当时周边有名气的主打野菜野味的农庄有好几家，阿叔创业经验不足，生意一时举步维艰。
为了走出困局，阿叔毅然外出学习取经，经过不懈努力不断摸索，自创炭烧竹筒饭菜，独树一帜，一时门庭若市，一位难求。
15 年来，阿叔坚持在一线亲自操作，目的是保持特色品质的水准，让客人满意。
粤菜的清蒸是一大特色做法，炭烧竹筒的创新做法是去掉了中间盛载食材的隔水器皿，改用竹筒盛载配制好的各类食材，直接明火烧烤竹筒，由于竹筒是新鲜的，从而延缓了加热烧焦过程，使竹和饭菜的精华成分得到充分的释放和融合，使食客尽享大快朵颐之乐。
猛火烧烤讲究的是火候的掌控，烧饭烧菜不一样，一旦烧穿了，两亡烟火里，一切都白干。
饭香遇上竹香，舌尖上的享受。就凭这股清香味，就可以直接干掉一筒。一条竹筒大概两小碗饭量。
所有的清香皆源于这种长节单竹，这种本地称单竹的竹子生长周期快，取之不竭。
截取两端有节的一截竹竿，中间锯开长方形口子，形成一个天然的竹子容器，口子较短的用于烧饭。
开口长的用于烧肉。
用清水冲洗干净竹筒残留的锯末，放米进去。
明火烧烤之后，植物蛋白氨基酸和动物蛋白氨基酸相互融合，产生了无与伦比的清香。
竹筒豉汁排骨，竹筒头菜猪舌。还有很多竹筒菜品。
每天的烟火和汗水，体现了信念和品质。
用过的竹筒循环利用做柴火。
特别推荐这种带刺的野菜——上汤皮蛋簕菜，吃的是嫩芽部分，虽口感稍涩，但回甘无穷。
火烧竹筒烟熏肉，香飘四季十五载。做一件事，坚持十五年不简单，做一个品牌美食，十五年如一日更不简单。只要坚持下去梦想总会实现……
（手机摄影于2018年7月21日·鹤山龙口镇福迳村·福景园）
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