手抓饼很多人都喜欢吃，虽然超市里有卖的，只要回家用锅煎一下就可以吃，伙伴们是不是也想在家做出美味的手抓饼呢？今天就教大家在家自己做手抓饼。
油酥的制作：
1、盆里放入面粉5勺、盐6克，充分拌匀。
2、热锅放入花生油200克，油温上升后放入葱花100克爆香，出香味后将葱捞出。
3、将锅中剩余的油倒入刚才准备好的面粉中。
做饼：
1、准备面粉500克，倒入6两温水，边倒边搅拌，拌至盆里没有干面即可，盖上保鲜膜发酵15分钟左右。
注意：边倒边搅拌，别让面团出现“死疙瘩”的现象，这样的面会和的很均匀。
2、在醒好的面上撒点干面粉，在面板上也撒面，避免粘粘，将醒好的面用手揉光滑。
3、将揉好的面团搓成粗长条分成大小一致的面块，在面板上用刷子刷一层油，将平分的每一块面块用擀面杖擀成大小一致的椭圆形状面皮。
4、在擀好的面皮涂刷一层油酥，因为面皮是椭圆形的，有最窄的边，在这个窄边处多切几刀长条的形状。
注意：刀切长条形状时一定不要切断，要不过会扯面时会很吃力的。
5、开始扯面，两手分别捏住长条的形的两端，把面皮扯拉成长条形状，这样做手抓饼就会出现拉丝效果，再把这个长条从一端卷起，卷成圆形。
6、再把刚才扯完的圆形面块擀的薄一点，手抓饼就算完成了。
煎饼：
1、平底锅或电饼铛加热，放少许油，一点油就够了，因为本来饼里面有油酥。
2、将饼平铺在锅中，小火煎到一面金黄后，再翻过来将另一面煎到金黄，将饼盛出装盘就可以美美的吃一顿了。
享受自己的劳动成果，是一件很有成就感的事情。希望的伙伴们，请关注我，谢谢大家。
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