對一個酒廠來說，宣傳面最廣的一定是量產與常規產品，而對愛好者影響力最深的，則一定是酒廠最高端年份最高數量最少的奢侈品，這些酒數量稀少，極度珍貴，難以直接衡量價格。Dalmore酒廠也同樣如此，無論誰擁有它所出品的傳奇版本，都可以說是擁有一大塊Dalmore威士的歷史。
這些超奢華超限量版版本展示了Dalmore深不見底的庫存和極其穩定的質量，同時向世人展示酒廠首席釀酒大師Richard Paterson的完美搭配技能。作為一個為酒廠奮鬥幾十年並鼓舞人心的角色，Richard Paterson不斷努力創造出與眾不同的威士忌，這些酒不僅僅稀有，還是酒廠創造的傳說。
THE PATERSON COLLECTION
作為世界上最著名的釀酒師之一，理查德的專業知識使他在全球範圍內創造了極多機會，例如尋找出色的酒桶。由於其無與倫比的才能，釀酒廠不斷髮展壯大，始終如一地生產出質量和品質上乘的威士忌。
這個獨一無二的帕特森系列旨在表彰那些塑造，影響和啟發理查德40年職業生涯的12個人們。這12瓶酒年份不同，包裝也完全獨立，目前難覓蹤跡。
DALMORE TRINITAS
這是一款64年生的單一麥芽威士忌，全球僅有三瓶，它包含了世界上最古老，最稀有的威士忌，可真實追溯到1868年，1878年，1926年和1939年。
這款酒後期由帕特森手工製作，為了創造這一傑作，過桶的最後兩年將已熟成的威士忌轉移至手工製作的9升美國白橡木桶內。這個酒桶的製作方法是首先將它浸泡在極為罕見的酒廠威士忌中，然後填充兩款古老的雪利酒Matusalem oloroso和Pedro Ximenez來調木材的味道，最後為Trinitas的威士忌所取代。
DALMORE THE DREW SINCLAIR
這款62年的威士忌是帕特森對安德魯·德魯·辛克萊的致敬，後者也在Dalmore擔任了40多年的釀酒經理。
正如好奇寶寶所期望的那樣，這種獨門款式的威士忌價格非常高。Drew Sinclair於2011年以驚人的12.5萬英鎊的價格成交。這使它成為當時全球銷售價的最昂貴的一瓶威士忌。
DALMORE OCULUS
Dalmore Oculus也是全球限量一瓶的珍稀威士忌。使用1868年，1878年，1922年，1926年，1939年和1951年的稀有威士忌組合而成。
獨一無二的Oculus被裝在一個精美雕刻的水晶瓶中，儲存一個優雅的木製展示櫃內。
THE DALMORE SIRIUS
這款酒是如此罕見，這款1951年陳釀的威士忌全球僅限量12瓶。
這款酒的命名也很有意思：大摩天狼星，而天狼星是除太陽外全天最亮的恆星，也許大摩想表達這是威士忌中最耀眼的一瓶威士忌，這瓶酒用一個一個驚人的四邊形水晶承載（異形瓶），有天狼星雕刻和標誌性的銀色雄鹿作為點綴。
DALMORE EOS
這款酒以黎明的女神命名，Eos是由兩個珍稀而出色的雪利酒桶製成的產物，限量20瓶。從1951年開始，兩個姊妹雪莉酒桶一直持續陳釀威士忌，然後在新世紀將兩者結合在一起，釀造出這款真正精美的威士忌。
DALMORE SELENE
這個是EOS的姊妹酒，因此，在黎明女神之後大摩以月亮女神命名它，限量30瓶。
和Eos一樣，這款酒彙集了兩個特殊的雪利酒桶，桶號為1781和1782，兩者都是自1951年以來一直保持成熟。半個多世紀過去了，帕特森在最合理的時間內將它們結合起來製作出這款非凡的威士忌。
THE DALMORE CANDELA
坎德拉是測量光強度的單位 ：它定義了光彩，而這款酒以此命名。我們相信很少有威士忌和坎德拉一樣出色。
同樣，坎德拉也是使用最古老最稀有的威士忌調配而成它含有可追溯到1868年，1878年，1909年，1922年，1939年和1951年的烈酒，全球限量77瓶。
DALMORE AURORA
觀看北極光可以是一次壯麗的體驗，同樣，品嚐Dalmore Aurora也是一次壯麗的體驗，故它以北極光命名，這是一款45年的單一麥芽威士忌，全球限量200瓶。
Aurora的非凡風味和香氣來源是在Gonzalez Byass家族中手工挑選的橡木桶中成熟45年。
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