你经常一个人去撸串儿吗？
如果《人生一串》是中国人日常的集体式狂欢，那独自一人或和家人朋友一起：踏上一场仅仅关于"吃"的旅行,则是我们能获取的最唾手可得的快乐了
美食之旅的第一站，一定要店名这条高铁线——“西成高铁”！
早上在城墙根底下掰白吉馍，晚上就能在宽窄巷子涮火锅？没错，西安和成都居然只有3小时的车程，尽管两地相隔着秦岭遥遥相望，风土人情都大有不同，但说到美食，却都是人们不能绕过去谈的美食之都
今天我们就跟着列车开吃吧！第一站，西安——
NO.1肉丸胡辣汤
和北京人的豆汁儿和炒肝，天津的煎饼果子，武汉的热干面，广州的早茶一样，西安的胡辣汤是有回民特色的古早味儿早餐
和河南的胡辣汤不一样的是，西安的肉丸胡辣汤摒弃了胡辣汤原有的酸，减少了胡椒的用量，而且把小肉丁换成了口感更饱满的牛肉丸，更适应西北人口味儿
对西安人民来说，每天叫醒自己的可能是家门口小店的胡辣汤香味。香、辣、咸，各种味道一层一层的在味蕾间萦绕，也从每寸肌肤的毛孔散发开来，简直再舒坦不过了
每天睡醒来一碗胡辣汤，浇香油，泼辣子，再放上热乎乎的油饼，这很西安！
推荐店家：
[郝大肉丸胡辣汤]：西安市雁塔区健康西路[老刘家伊味香肉丸胡辣汤]：回民街大皮院89号
[刘老虎肉丸胡辣汤]：莲湖区从新巷12号
[李唯一优质肉丸胡辣汤]：莲湖区洒金桥130号
NO.2牛羊肉泡馍
来西安当然要吃泡馍!作为西安最广为人知的美食，一碗牛羊肉泡馍远比你想象的更讲究。馍必须是半生半熟的手工馍，还留有自然的空气眼，这是机器压得馍做不到的，手功能保证口感既筋道又不会馕掉
除了馍之外，肉的品质也不能含糊。多数老店做牛羊肉泡馍的汤都是用秦川黄牛肉和内蒙羊肉至少熬制一天一夜才做成，花椒和草果等香料在熬汤的过程中逐渐入味儿，时间越久，味道越香
推荐店家：
[马光荣牛羊肉泡馍]：西安市光荣巷39号
[同盛斋牛羊肉泡馍]：莲湖区北夏家什字6号对面
[老米家大雨泡馍]：莲湖区西羊市127号
NO.3臊子饸饹
饸饹（hé le），陕西话叫huóluǒ，是陕西地区的一种面食，你一定看到过这两个字也被纠正过发音，看到还是想不起怎么读，但吃过他的人就算不记得他的读法也不会忘记它的美味
做饸饹的老店经常会用纯羊油熬制臊子用的辣椒，配上新鲜羊肉做的臊子吃起来香滑爽口，鲜而不腻
讲究的饸饹面细条滑，吃起来又爽口又有韧劲，独特的香气扑入口鼻，真是瞬间就能被他俘虏
推荐店家：
[南七饸饹馆]：碑林区竹笆市41号钟楼小区内[老斜口荞面饸饹]：小寨东路8号
NO.4油泼面
因为在《白鹿原》出镜，油泼面又火了一次，人们都说油泼面简直是最大的植入，但对西安原著民来说
油泼面一直是放在心尖上的美味
在西安，油泼面是随处可见的面食，油泼面一般是手擀的宽面或者拉条子，口感劲道吃起来也够味
顾名思义，把油烧到冒烟的时候就一股脑浇在撒着葱花、蒜末和辣椒等调料的面里，刺啦一声泼上去香气扑鼻而来
推荐店家：（无）
西安的油泼面几乎不会踩雷，随便吃吧
西安的美食又岂止这几样，但我们还要留着肚子回成都呀！坐着高铁欣赏沿路的美景，汉中、广元、绵阳……青山巍峨似乎还在眼前，成都就已经到了
NO.1火锅
城市和火锅相得益彰，没去过成都的朋友可能不能理解一星期吃七天火锅是怎么活下来的，第一次去成都的时候我感觉大街上都弥漫着火锅的香气，整座城市都好像是锅里的食材，咕咚咕咚冒着热气……
街道做筷子，府河当鸭肠。成都大大小小的火锅店数不胜数，麻辣鲜香几乎是每家店的广告牌，爱吃火锅的小伙伴来到这里简直就是到了天堂
和重庆火锅不同的是，成都火锅尽管辣但像是绵里藏针，让你慢慢进入状态
推荐店家：
[小龙翻大江]：宽窄巷子[蜀九香]：青羊区百花西路5号
[皇城老妈]：二环路南三段20号
NO.2香辣兔头
兔兔辣么可爱怎么可以吃兔兔……不好意思，成都人最爱吃兔头，四川每年就会吃掉3亿只兔兔，对这个数字你有没有惊掉下巴
吃兔兔这件事可能有些人不能理解，但四川除了是吃兔大省还是家兔养殖大省，对成都人民来说吃兔兔跟你我吃猪肉牛肉没什么区别
推荐店家：
[双流老妈兔头]：金丝街22号[邓氏兔头]：一环路北二段102号西侧(近白马寺)
[隆氏兔头]：同盛路47号(食圣火锅对面)
NO.3肥肠粉+锅盔
一碗肥肠粉，加个结子，配个鲜肉的军屯锅盔，粉滑锅盔酥肥肠巴适！在四川肥肠粉和锅盔的组合几乎等同于西安的羊肉泡馍，每个学校门口的小店几乎都会卖这个组合
四川的锅盔和北方锅盔的做法不同，口感也不一样，酥皮锅魁先炸后烤，表皮金黄、酥脆化渣，有股芝麻诱人的香气，配合香辣爽滑的肥肠粉，吃起来非常适口
推荐店家：
[军屯锅盔]：金马街（近文殊院街）
[王记特色锅盔]：马鞍南路37号（外曹家巷口）
[老面卤肉锅盔]：小南街21号附近1号
龙抄手、蛋烘糕、老妈蹄花、钵钵鸡、冷串串……作为美食之都，西安和成都的美食数不胜数，只要你愿意坐上这趟列车，你的美食之旅就绝不会孤独
四季更迭，夏天虽慢慢远离
步履不停，我们可以在行走中体验秋冬春夏
下一趟美食之旅，你准备去哪儿？
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