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這兩年假魚的新聞特別密集，各種常見的海魚似乎都被禍害了一遍。愛吃日料的發現鰻魚是假的，愛吃西餐的發現鱈魚是假的，好不容易吃一次高級壽司還發現三文魚也是假的，就更別提隨處可見用粉絲假冒的魚翅了。
奸商以次充好賺黑心錢是一方面，但更重要的原因，是奸商也越來越難找到真的魚了。
製圖：孫綠 / 校稿：貓斯圖 / 編輯：棉花
真魚假魚傻傻分不清
最早讓人關注到假海魚的新聞，出現在2012年的互聯網世界。當時有一個刷屏的新聞是女子吃了過量的假鱈魚之後，腸胃過敏，產生了嚴重的腹瀉，甚至危及生命。大概很多人還記得這個新聞，看完以後還心有慼慼焉地摸了摸自己的褲子。
早在2012年，馬伊琍就在微博裡說過
寶寶可能吃到“假鱈魚”而腹瀉
冒充鱈魚的魚俗稱“油魚”，學名為蛇鯖，從科屬到生活習性和人們熟悉的鱈魚幾乎沒有任何關係。它們的骨骼和肌肉裡含有20%人類無法消化的油脂，起到了潤腸的作用，這才讓食客如此受傷。
但當時這兩種蛇鯖的國際市場價格和真的鱈魚差不多，並不是拿來賺差價的好選擇。真正導致魚商使用這些冒牌貨的原因，其實是真鱈魚在海里已經不多見了。
圖片從上到下，從左至右分別為
太平洋鱈魚，狹鱈，無須鱈，以及“油魚”
鱈魚裡最大名鼎鼎的大西洋鱈魚最早被發現的時候，漁民們甚至可以“踩著鱈魚群走到岸上”。但到了19世紀中葉，由於大規模的捕撈，到了2000年，世界自然基金會WWF發佈報告表示，大西洋鱈魚已經是瀕危物種了。
過去的紐芬蘭人撒網捕魚
全球變暖也在這當中扮演了不光彩的角色。變暖之後的北海海水中，體型更小、更喜暖水的浮游生物佔據了更多生存空間，而它們並不能成為鱈魚幼苗的食物，加劇了鱈魚的消失。
才200年時間，大西洋鱈魚就遭遇瞭如此噩運，只能用假魚冒充。
可以做成肥美鰻魚飯的日本鰻這兩年也遭遇了這樣的危機。
鰻丼
減肥強迫症患者請勿點開
傳統上用於製作正宗鰻魚飯的原料魚類是日本鰻鱺。這種魚的生存習性很有趣，必須在海水裡孵化以後，在淡水裡成長，性成熟了再回到海洋裡產卵。反覆在不同鹽度的水中穿梭，對人工繁育本來就是一個難題。更坑的是，這種鰻魚的幼崽非常嬌貴，不好好吃飯也不好好長大，折損率極高，養大一條要花五萬人民幣……
臺灣居然還出現了蝨目魚肉飯
明擺著說自己就是鰻魚飯
倒也不欺客……
所以人們只能捕撈魚苗和成魚，大大降低了這種野生魚類對抗自然壓力的能力。
另外，由於東亞地區的淡水資源被過度開發，這種魚在魚生的第二個階段往往找不到淡水棲息地，數量於是越來越少。日本、臺灣等地的漁業專家已經警告說，日本鰻鱺很可能在幾年內就野外滅絕了。以後我們吃到的鰻魚飯，就都是假冒的了。
時代不同，魚生不易啊
最近沸沸揚揚的假三文魚事件，其實也是因為野生的海水三文魚越來越難完成洄游產卵的魚生理想，人們只能通過養殖淡水裡的虹鱒來滿足市場需求。當然，這種養殖的魚類，並不存在謠言中所說的極高寄生蟲威脅。
看來海里的魚，是真真正正地變少了。
普通的虹鱒刺身
還是不建議生吃吧
禍害魚的三個大坑
以上是我們在最近的新聞裡能看到的慘劇，而更多的海洋悲劇並沒有被人們關注到，但它們的確正在世界的各個角落上演。
1989年，人類的漁獲總量達到了9520萬噸，創下了歷史新高。但是此後，儘管漁業技術越來越發達，捕魚量卻始終沒有超過這個數字。在過去的50年裡，人類捕撈了全球90%的成年魚類，以至於漁民們把目光放在了越來越年輕、越來越深海、越來越小型的魚類身上。
這麼大隻的不好找了
找到一隻少一隻
不要責怪漁民的貪婪，推動他們做出這些事的，正是坐在餐桌前點海鮮的你我。
沒有買賣，就沒有殺害
最糟糕的是，即使是養殖，也不能解決問題。和你想象中的魚類養殖業不同，投餵給食肉性魚類（比如你最熟悉的金槍魚、鱸魚、比目魚）的飼料，其實是野生的小型魚類。這就好比我們用抓來的野生瞪羚餵養動物園裡的獅子，在經濟上是划算的，在生態上一點也不合理。
這樣的網可以很深很深
而且這些野生小魚的數量也越來越少，直接影響到了貧窮國家的沿海民眾獲取魚類蛋白質的水平。西非國家毛里塔尼亞的民眾在過去50年間，能獲得的魚產品減少了一半。和糧食問題不同，在吃魚的問題上，可以說你吃掉的每一口魚肉，都是從非洲小朋友的嘴裡奪來的。
毛里塔尼亞漁港內密密麻麻的小漁船
這個沙漠國家的漁民
除了漁獲恐怕就沒有任何其他收入來源了
過度捕撈海鮮還只是問題的一個角度。人類行為的其他後果對海洋生物的威脅更宏觀，更潛在，卻也更致命。
以海水汙染來看，人們總是對油輪洩露之後黑乎乎的石油困住海鳥海龜的場景記憶深刻。但這放在整個地球尺度來看根本就不叫事，更大的危機其實是人類不斷產生的塑料垃圾。在太平洋中心處，塑料垃圾已經在洋流的作用下形成了一個巨大的垃圾漩渦，被成為“塑料大陸”——這才是圍海造陸的最高水平，多麼悲哀的現實。
這就是第八大陸嗎
被分解的塑料顆粒會進入海洋生物的身體，造成感官混亂、免疫功能缺陷、荷爾蒙分泌失常、繁殖力下降等等危害。物種滅絕的悲劇在人類看不到的深海正在不斷上演。
這已經是一隻塑料鳥了
細思極恐
全球變暖引發的冰蓋融化催生了皮包骨頭的北極熊，這是人類用肉眼能夠看到的危害。
可以說是非常慘的
在看不到的地方，全球變暖引發的海洋危機更為嚴重。由於海洋表面的海水被加熱，來自海底的熱水流無法通過對流上升到海面，海底產生的溶解氧也就無法來到洋麵，魚只好到更深的水中去生活。
但不是每一種魚都能適應深海的生活，即使適應了，也要付出肌肉萎縮、繁殖力下降的代價——當然，還要面對越拉越深的漁網。
怎一個慘字了得。
浮動的半透明塑料袋
被海龜當作美食“水母”吃進肚中
愛海洋才有福利
想要在一夜之間改變全球的漁業經濟結構並不現實；勸說人們儘快過上低碳生活的嘗試也往往歸於失敗。意識到問題的人們能做的事情，恐怕也只有趁著這些海洋生物還沒有滅絕，儘快忠實地記錄下它們的生活，為後輩兒孫留下些影響資料。
法國導演雅克·貝漢（Jacques Perrin）就是這麼做的。
雅克貝漢的精神頭不錯
稍微瞭解一點法語電影，就會知道音樂片《放牛班的春天》，他正是這部片子的製片人。不過作為導演，他最大的成就，則是拍攝紀錄片。講述昆蟲的《微觀世界》和講述鳥類的《遷徙的鳥》，都是他的作品，國內觀眾應該也很熟悉。
還記得這些小正太嗎？
2011年，受到《遷徙的鳥》的啟發，他和老朋友雅克·克魯奧德（Jacques Cluzaud）一起把目光從天空轉向了大海，拍攝了紀錄片《海洋》。為了拍攝這部紀錄片，兩位導演拉起了一支由海洋生物學家和專業電影團隊組成的跨界團隊，在世界各地尋找奇特的海洋生物，真實地記錄人類所不熟悉的水下世界。
《海洋》內地上映
作品一問世，就因精良的製作大受好評，獲得了第36屆法國凱撒獎最佳紀錄片。人們從這部紀錄片裡，看到的不是簡單的動物介紹，而是對海洋、對地球、對生態自然和對人類自身命運的思考。
看到這些近在眼前的奇異生物，我們真的還好意思繼續破壞海洋麼？
（文章轉載自：地球知識局diqiuzhishiju）
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