前段时间我们留下的一个店铺突然就换了装扮，以前是卖羊肉粉的，现在却成了一个大爷的阵地了，大爷卖的是一种特色美食，其实很平常，就是卤味，很多小伙伴夏天的时候都喜欢来点。
说实在的，要卖卤味这样的美食并不简单，因为大爷家的生意特别的好，所以很多时候，大爷都需要独自在厨房里面做美食，厨房里面没有空调，里面的温度就有40度，做的时候还真是像蒸桑拿一样。
大爷在40度的高温下坚持做美食，虽然热了一点，但是一点都不影响做美食，大爷的厨房配置也挺好的， 光是锅就是那种很大口的，就像是小时候在农村看到做大锅饭的那种大口锅，一次性可以做很多出来，但是大爷说还是要控制量，要不然做出来味道就没那么好了。
每次做卤肉都需要好几个小时的时间，大爷说夏天的时候生意是最好的，很多人一大清早就出来买菜了，所以自己每天早上很早就要起来做。
很多人好奇大爷冬天的时候为什么不卖，大爷说，夏天的时候是生意最好的时候，还说天气不热都不会卖，而且还有另外一个原，就是这个店面也是和别人合租的，所以冬天的时候做羊肉粉，夏天的时候做卤肉。
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