家里一年四季吃的最多的菜就是豆制品类的菜，尤其是豆腐，软、嫩、滑、香，大人小孩都喜欢吃。豆腐含有优质的植物蛋白，还含有丰富的钙质，是一种物美价廉的营养食品。豆腐的吃法也多种多样，炒着吃、炖着吃都特别美味。就像今天我用香菇和豆腐一起炖，味道就非常鲜美。
这次我选用了水豆腐，口感比较滑嫩，而且也不容易破碎，做这道菜真的特别完美。豆腐里加了香菇，也让这道菜的营养翻倍。香菇素有“山珍之王”之称，也是高蛋白低脂肪的保健食品，它还含有多种氨基酸和多种维生素。具有提高机体免疫力，延缓衰老的保健作用。
所以，香菇炖豆腐，不仅味道鲜美，而且还可以补钙，提高身体免疫力。喜欢的亲一定要试试看哦~
【香菇炖豆腐】
【材料】豆腐/香菇/葱/姜
【调料】盐/五香粉
【具体制作步骤】
1，香菇去蒂洗净，切成片。豆腐洗净，切成小块。
2，热锅凉油，倒入葱、姜，小火炒出香味！
3，倒入豆腐，翻炒几下。
4，锅内加清水，水量没过豆腐，然后倒入香菇，大火烧开后盖上锅盖调小火炖5分钟。
5，加盐和五香粉调味，香菇味道很鲜，不需要加太多的调味料。
6，最后出锅前把小葱放入锅内，翻匀就可以出锅了。
小贴士
1，豆腐和香菇烧开后，需要小火炖几分钟，这样可以充分炖出香菇的鲜味。
2，小葱最后出锅前加入，可以提鲜提色。
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