肝臟是人體重要的排毒、代謝器官。也是極易患病的器官，而肝癌就是癌症中的一種，是我國高發的危害極大的惡性腫瘤之一。肝癌的發生與我們日常生活中的飲食習慣是密不可分的，如長時間的油膩進食、酗酒或是食用發黴變質的食物及食用油等，都容易引發肝癌。
肝癌患者容易出現以下症狀
肝部疼痛、腹脹、乏力、食慾減退、體重減輕或是上腹部出現包塊，有的患者還會出現低熱、黃疸、腹瀉、上消化道出血、肝大、腹水、肝掌、蜘蛛痣、男性乳腺增大、下肢水腫等症狀
但冒出這種“汗”，也要小心肝癌前兆
肝臟本身有較強的代謝能力，但在肝臟損傷面積超過一多半時，就會出現明顯的低血糖症，其表現為頭暈、乏力、出虛汗等症狀
推薦大家常食“3筍”抗肝癌
1.竹筍
促排便、促排毒。竹筍中含有植物纖維，能促進胃腸蠕動，有利排便。加速膽固醇的代謝，降低血液中膽固醇含量，減少致癌毒素在體內停留時間，有利預防腸癌、肝癌。
2.萵筍
增進食慾、抗癌。萵筍營養豐富，含有多種維生素、鈣、磷、鉀、鎂、膳食纖維等成分。萵筍中含有芳香烴羥化酯，對肝癌、胃癌能起到預防作用。也能緩解癌症患者放療或化療產生的副作用。萵苣中含有的白色液為萵亞片，有鎮痛和麻醉的作用，能刺激消化液的分泌，增進食慾，改善肝臟功能。
3.蘆筍
提高免疫力、抑制致癌物活力、促排毒。蘆筍中含有豐富的維生素B、維生素A、葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。蘆筍中含有的蘆丁、蘆筍皂苷，對人體保健防癌很有價值。蘆筍中含有的硒，是“抗癌元素之王”，阻止癌細胞分裂、生長，抑制癌物質的活力，促進排毒，激發機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力。
這兩類食物不要食用，可能是導致肝癌的“元兇”
1.發黴、變質食物
家中存有的花生、玉米、薯幹、蘿蔔乾等物質，應在乾燥通風的環境中保存，一旦發現發黴變質，應及時丟棄。因為這些變質的物質中含有的黃麴黴毒素是極強的致癌物質，容易誘發肝癌。
2.有哈喇味的動植物油
食用有哈喇味的油，炸、炒出來的食物，不僅味道不好，更重要的是容易導致癌症，縮短壽命。因為陳腐油類中含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能，容易誘發癌症。
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