有人说，最美的小吃是乡愁。当置身于喧嚣的闹市，蓦然回首，那久违了的叫卖声，还有那刚出炉的热地瓜，都会让人的心情久久不能平静，这熟悉的味道，就像尘封在记忆深处父亲幽怨的二胡曲，拨动着对家乡压抑已久的期盼。
地处鲁南的付庄劳模店，好像除了能挖煤矿、会打铁就没有什么其他物产，偶尔能吃上纯小麦面的煎饼就很奢侈了，所以小时候的美食最能让人记忆犹新。
当我开始记事时，奶奶做的“喇缸”可以说是史上最难得的美味。
那时候的冬天很冷，每当我起床时，奶奶都会把我的棉裤搭在火盆上烘烤一阵，然后迅速给我套上。再把我抱到锅台边，在炉口放上洗脸的铁盆，舀上两瓢水，等水热了再帮我洗脸洗手。这时候我就可以一边烤着手，一边等奶奶给我做美美的早餐了。
奶奶到面缸里挖半碗面，倒上一点水，放上几个盐粒，加点花椒粉，用筷子搅拌一会，然后将和好的面团成一个棒槌，把筷子插到面里，拿着筷子的另一头就放在炉火上烤。不一会的功夫，白白的面团就烤成金黄色了，浓浓的香味也会扑面而来，这时候，我都是目不转睛，看着红红的炉火上翻烤着的面团，直至烤熟，这就是传说中的“喇缸”，也叫顶门杠。像朱陈、朱张桥一带也叫它“箍坠”。当然，还有人说应该叫“鼓槌”。
“喇缸”虽然很解馋但并非天天可以吃到，到了五、六岁，随着三弟从牙牙学语到蹒跚学步，这火盘烤棉裤和蹲在锅台吃“喇缸”的待遇就被他独占了，我只有生病了或者受委屈的时候才可以偶尔得到奖赏。但这时的我已经学会自己烤，等奶奶和好面，我就会偷偷地抓起一块面裹在筷子上，站在火炉边烤自己的美食，有时候心急，就直接把筷子插到炉口里，所以后来导致我家的筷子都有一端被烤糊。
转眼间，人到中年，心离开家乡已经很远很远。很多时候，抬头看着他乡的高楼大厦、草原大海，脑海里浮现的却是劳模店的大窑汪、高空渡槽。难怪有人问我：为什么这么恋旧。我想说如果你能理解三毛的这句话就能知道我的感受：一个人至少拥有一个梦想，有一个理由去坚强。心若没有栖息的地方，到哪里都是在流浪。
后记：图文没有半点关系
文章是我突然看到一个类似“喇缸”的食品出现勾起的回忆。
图片是临沂女孩苏韵涵在临沂大学草场拍的照片。
有人说我是搞摄影的，整天不务正业瞎写，所以我将摄影图片和我的小文搭配发表哈。
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