說到燕窩粥，除了搭配各種不同的配料，達到不同的進補作用以外，燕窩粥所用的“米”也是一大學問呢！今天小編就來教大家，用不同的“米”做出不同作用的、適合全家老少食用的燕窩粥~.
雞絲燕窩粥
大米是東方人的主食，能夠為人體提供豐富維生素、谷維素、蛋白質花青素等營養成分，與燕窩搭配具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、聰耳明目的作用。
適宜人群：
由於大米與燕窩都屬性平味甘，適合大多數人群食用，剛開始進食固體食物的嬰幼兒都可以通過食用大米燕窩粥來達到增強免疫力和調理腸胃的目的。
材料：米1小杯，燕窩6-10克，雞胸肉一塊，姜塊少許，蔥一根，鹽適量
做法：
1.米洗淨，用少量油拌勻備用。
2.燕窩泡發好，揀去雜毛洗淨瀝乾，放進燉盅，加入純淨水，隔水慢燉10-15分鐘。
3.雞肉切絲，蔥切成蔥花，姜切成絲。
4.水放進鍋裡燒開，加入米和雞絲煮開，轉中火煮25分鐘。
5.放入燕窩，慢火煮5分鐘，放鹽，撒上蔥花和薑絲，即可食用。
功效：補充蛋白質、增強元氣。
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