所選材料：雞腿，醃製時間：20分鐘，烤制時間：20分鐘。
材料：雞腿兩個，照燒醬，薑末，清酒，黃油，油各適量，擰檬一個。
準備工作：將雞腿用剪刀和小刀把肉整塊脫骨並展開，同時將盤膜挑斷備用，用少許清酒和薑末將雞腿醃製約二十分鐘，去腥。
將黃油融化成液體狀，和油混合一下備用。
開始燒烤：
在燒烤網上刷一層油以防粘連，將醃製好的雞排也刷上一層油。將雞排帶雞皮的一面放在烤網上，在雞排上刷照燒醬和刷油，並不時翻面。當外皮焦之後再刷一次清酒和照燒醬，烤到醬汁收緊即可。然後裝盤並淋上檸檬汁即可食用。
平底鍋的做法：
將平底鍋加熱，放入黃油和油燒熱。有雞皮的一面先煎，煎制金黃後翻面煎。煎到外皮焦脆之後倒上清酒和照烤醬烤熟即可，最後淋上檸檬汁，裝飾擺盤即可。
電烤箱的做法：
將醃製好的雞排抹上一層油和照燒醬用錫箔紙包好，放在烤盤上，烤箱預熱到160度左右，將烤盤放入烤箱中，烤上約十五分鐘。
然後打開錫箔紙，取出雞排拿出，再刷適量照燒醬，噴適量清酒再放入烤盤中略烤上片刻即可食用。
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