入秋后， 我常给孩子做这菜，蒸一蒸，鲜香脆爽，好吃不上火。
这个星期已经吃莲藕连续吃了3天了！还不腻！太好吃了！莲藕的季节，又非常的新鲜，看着是刚拔出来的，还带着泥呢！买3节才花了4块多钱，真便宜！家里3口人，每天餐吃一节，前天是莲藕炒芹菜，昨天是莲藕汤，哈哈~今天就做个莲藕肉饼吧！莲藕除了便宜，它的营养价值也非常的丰富，口感也是非常的好的。秋天一定不要错过哦！
今天分享的是这道莲藕肉饼，口感脆脆的，带有自然清甜味，孩子爱不释手，每次让我煮一碟莲藕肉饼，自己一个可以承包完一整碟，每次他都会用莲藕拌饭吃。俗话说“秋藕最养人”，莲藕既能药用，也能食用，它是优质的果蔬，上乘的果品，它又具有蔬菜和水果两者的特性，还有良好的保健功能，老人，小孩都可以食用哦！莲藕的营养非常的丰富，它含有丰富的淀粉，植物蛋白质以及钙和铁等多种矿物质与维生素，还有膳食纤维等营养物质，既能满足孩子生长发育所需的营养，还能增进食欲，从而提高身体的免疫力。而猪肉的蛋白质丰富，多吃增强体质，也易于被人体吸收哦！所以给孩子吃这菜还真不错，只需要蒸一蒸就上桌，特别的健康，也快捷，清香脆爽，老少皆宜。
这菜不需要一点技术含量哦，没有下过厨房的人都能做好，零失败，也是懒癌患者的福音，如果是在煮饭的时候，放到饭上面一蒸，饭熟了，也真好可以吃了，无需开火！是不是很不错的呢！
【莲藕蒸肉饼】
食材：莲藕，瘦肉，油，盐，糖，酱油，蚝油，料酒，葱花
烹饪步骤
1.首先把猪肉剁碎，我用的全瘦肉，我觉得做这肉饼，用五花肉做最好吃，肥瘦的口感比较好，不过我家孩子一点肥的都吃不了，我选择了全瘦的。
分享一个剁瘦肉的小技巧：首先把把猪肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断。再原地翻面，再斜着切。正反切过45度后，再直直的90度下刀，切两面，这种的切法让你不费力剁猪肉，直接切成末。最后稍稍剁两下，一分钟肉馅轻松拿下。
2.再把莲藕去皮，然后再搽成丝，再剁成小颗粒就可以了，莲藕不建议拿料理机打碎，这样吃起来没有脆脆的颗粒口感了。直接剁好一些。
3.再把莲藕和肉末放同一个碗中，再加入油，盐，糖，酱油，蚝油，料酒，搅拌均匀。腌制20分钟左右，这样上锅蒸更入味哦！
4.装入蒸碟，把蒸锅中的水煮开，上锅蒸15到18分钟左右即可。
蒸好了，淋上一些香油，和撒点葱花就可以开吃啦~不喜欢葱花可以不加哦！如果觉得味道不够，可以调点酱油汁倒锅中煮热后淋上。够味可以直接省略这一步哦！莲藕我选择的脆藕~口感很棒哦！
开学季，多给孩子做这菜，蒸一蒸，清香脆爽又好吃，还提高免疫力。以上是米妈做莲藕蒸肉饼的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~
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