揭阳揭东港畔村这碗蒸饭好味道

图文、食在揭阳

揭阳人爱食宵夜是出了名的。平日冰箱里要备齐各类肉蔬,以便半夜肚子咕噜叫时可以应对,除此之外,以吃为重任的揭阳人怎能在夜晚11点后管住自己的双腿不迈出家门?答案是:不可能。

揭东港畔村金沙皇庭对面的这家「好味道蒸饭」尝尝美味的蒸饭,慰藉期待美味的心灵和味蕾。

揭阳揭东港畔村这碗蒸饭好味道

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这是一家老字号,在揭东港畔龙港路一做就是十年之久,得到一众食客的喜爱!经营这家店的是一大家子,晚上6点开到凌晨1点,除了周边的居民,慕名而来的吃货也特别多。这家可能并不算大的“好味道蒸饭”,店里店外简单地摆着十几张桌子,每天陪伴着周边村镇最晚睡的一批人一起度过,做夜宵的店很多时候需要准备的东西很多,会忙一阵子,但是这家店,似乎就不明白空闲是什么,一直在忙!

揭阳揭东港畔村这碗蒸饭好味道

卤肉、腐竹是店里的灵魂!店主非常用心在做卤肉、腐竹,卤煮时选用十多种不同的香料来制作,卤煮时间超过4小时,非常入味。我想一间店值不值得吃第一关便是食材了,这间至少过着这最重要的一关。这次来,我们点了两份蒸饭和两份炖汤!好啦,起筷!

揭阳揭东港畔村这碗蒸饭好味道

好味道的饭,才是“蒸”重点,用炖盅蒸出来的饭颗颗晶莹,越嚼越香。卤肉糜烂胶软,入口几乎不用嚼,卤香浓郁,佐以半碗热米饭,再淋上卤汁,简直是绝妙的搭配!卤肉香和米香,让食欲大增。他家的腐竹其实看起来很普通,但味道和口感,再用香、鲜、嫩、滑来形容显得太俗了,估计老板一定用了独家秘制配方,炖了好久才这么入味!这家店的特点是份量很大,一份就能吃饱。熟地汤依然还是那么清甜,吃完一大碗蒸饭,干下整碗熟地汤,真是解腻又满足!

或许,对于附近的很多老顾客来说,如今的好味道蒸饭已经不仅仅是夜宵摊了,很多人都是吃着吃着成了习惯,一大波固定常客,周边的居民每天都要来吃一份蒸饭、炖汤,已经成为潜意识的日常习惯,好像吃了这个味道才有办法入睡,这是好味道蒸饭带给人的亲切感。

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