胡麻油對0--4週歲兒童的益處
從孩子出生到4週歲，都是孩子完成身體機能完善的一個過程，在這個過程中，營養的攝取和飲食的注意對孩子以後的發育成長尤為重要。孩子0-一歲時，由於孩子主要靠母乳來補充營養，所以母親營養的補充對孩子健康起著關鍵作用
健腦促智、增強記憶
使人變得聰明的因素很多，除了優生和受教育之外，合理的膳食和養成健康良好的生活習慣亦十分重要。醫學家、生理學家和營養學家長期的研究證實，食物組成結構能夠直接影響人腦功能。
大腦是人體的控制中心。血液供給大腦營養和氧氣，以維持其所需，因而血管系統的健康是保證大腦最佳工作狀態的基本保障。α-亞麻酸及其代謝物(EPA、DHA)約佔人腦重量的10%，在管學習的海馬細胞中佔25%，在腦神經及視網膜的磷脂中約佔50%，它是神經系統的必需脂肪酸，對加強腦神經的智力功能有重要作用，能明顯加強腦思維能力。如果缺乏α-亞麻酸，大腦神經系統必須代償產生假反應，其結果通常使效率降低，反應遲鈍。當這種現象日復一日，大腦將此低效模式記憶為正常模式，出現記憶力衰退、情緒紊亂、學習困難等徵兆。而老年人，隨著年齡的增加，其大腦中的DHΑ含量較年青人少，這會引起腦血管障礙，導致腦功能衰退
世界衛生組織(WHO)還告誡母親：
妊娠期、哺乳期必須攝取足量ω-3脂肪酸。而α-亞麻酸是ω-3脂肪酸的代表物質。α-亞麻酸的代謝物DHA對人腦和視網膜神經細胞的生長和成熟有直接關係。對孕婦來說，胎兒胎齡5個月後，需要由母體提供充足的α-亞麻酸，以便滿足胎兒因大腦和視神經發育對DHA的需求。
亞麻酸健腦益智的主要原理：
α-亞麻酸之所以對精神狀況產生巨大作用，原因在於大腦的50-65%的固態物質是脂肪，而且大腦中的脂肪並不是那種堆砌在腿、腹部的用來抵禦饑荒的“補給性”脂肪，而是一種構成細胞膜且在細胞中發揮重要作用的“結構性”脂肪。大腦傳遞化學信息的神經元中α-亞麻酸的含量異常豐富，因此缺乏了α-亞麻酸的攝入，就等於剝奪了大腦關鍵的營養成份，最終會削弱你的學習和記憶能力，影響智力。美國東賓夕法尼亞精神病研究所生物化學系主任、著名神經學醫生
唐納德·德丁經臨床後得出結論：“α-亞麻酸能夠改善人類的學習和記憶能力，可以使抑鬱的人愉快起來。”可見，在人生的各個年齡段和不同的生理時期，α-亞麻酸都是必不可少的營養，而亞麻油正是日常補充α-亞麻酸的最佳途徑。
調節免疫力
人們往往會把注意力放在加強免疫力上，而沒有意識到，許多健康問題，是由於免疫系統過分亢進或是被誤導造成的，而並不是由於免疫系統的行動遲緩而導致的。在正常情況下，免疫系統具有識別非己抗原和耐受自體抗原的能力。一旦免疫系統對自身的抗原發生免疫應答，就會產生自身免疫疾病，亞麻油酸和ω-3脂肪酸能夠幫助孩子建立一個可以隨時調節身體機能的免疫系統，因此，其解決之道不僅是要建立堅強的免疫系統，更應該建立一個“機敏”的免疫系統，讓它們知道什麼時候發動進攻、進攻誰、何時收兵。
醫學研究表明：亞油酸有時會引起炎症，而α-亞麻酸成為更為安全，更為自然的炎症治療方法。α-亞麻酸不僅能夠制服過於活躍的免疫系統，而且可以通過α-亞麻酸補充劑來治療免疫失調。在有些病例中，甚至挽救了病人的生命。α-亞麻酸可以給失控的免疫系統裝上剎車，它們所用的方法之一就是減緩白細胞的補充速度。α-亞麻酸可以向基因發出信息，減慢被稱為IL-1(白細胞間介素-1)的信號蛋白的產生，過量的IL-1與許多疾病有關，補充α-亞麻酸可以將IL-1水平降低50%，其程度與某些類固醇類藥物相似。
亞麻酸增強抵抗力的原理：
α-亞麻酸能夠阻止或改善自身免疫性疾病，患上自身免疫性疾病就好象是會被誤發的導彈擊中一樣，免疫系統非但不打擊敵人，而且還倒戈一擊，開始破壞健康細胞。許多自身免疫性疾病的罪魁是一種叫“自身反應性T細胞”的白細胞。α-亞麻酸能加速這種“害群之馬”T細胞的毀滅速度。調節人體免疫力處於正常水平。
防治孩子肥胖：
α-亞麻酸是億萬個細胞膜的組成部分，細胞健全了，意味著體內有了優良的輸送氧氣的工具，而氧是每天消耗脂肪的關鍵元素之一，可以把體內的脂肪轉化為維持肌肉生長的能量。
同時，α-亞麻酸又是飽和程度最低的脂肪-流動性最好，也最不容易凝結。人體在利用α-亞麻酸的時候是毫不保留的，不會把它儲存起來，所以，亞麻油是最理想的減肥脂肪。它合理的脂肪酸比例，可以使健康減肥的希望成為現實。
閱讀更多 狀元油 的文章
