在闽南地区
宴席上常常出现这样一道美味佳肴
就是七彩汤
对小懂来讲
这也是小懂每次去吃喜宴最喜爱的一道菜
每次都要喝上好几碗
七彩汤，也称为“发财汤”。因为汤里面加了发菜，在闽南语发音中，“发菜”与“发财”谐音，比较喜庆，所以在一些喜宴中，大家喜欢吃上这么一道道菜来沾沾喜气。
七彩汤，顾名思义，由多样颜色不同食材组成，里面包含了金针菇、发菜、鸡蛋、胡萝卜、蟹肉等食材，口味因人而异。汤底浓稠，味道鲜美有营养。平时在家的话，如果有客人来的话，也可以自己煮上一碗美味的七彩汤
七彩汤的做法
1、金针菇、胡萝卜、香菇切丝,香菜和葱切成碎沫
2、培根/火腿切丝,蟹肉棒拉成丝
3、锅里热油,把以上食材放入锅中翻炒均匀
4、加入水,盖过食材即可放入发菜一起煮
5、淀粉和水混合均匀,鸡蛋打匀
6、煮透后加入淀粉,慢速倒入,边倒边拌匀,鸡蛋也是如此,加入盐调味后香菜葱放入拌均匀
7、出锅后撒点胡椒粉提味
综合整理：网络
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