乐圣杰
海鲜味道鲜美营养丰富，深受“吃货”的喜爱，而且很多种海鲜富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸还有多种微量元素，所以很适合生长发育的孩子和年老体虚者补充营养。
要说吃海鲜有什么注意事项，菲利普医生在此跟大家做四点建议：
1.不生吃海鲜，预防食物中毒和寄生虫病
海鲜，无论是鱼、虾、蟹还是贝、螺、八爪鱼，最大的特征就是含水量很高，所以非常容易腐败变质。如果海鲜被腐败菌污染，就会积聚很多细菌分泌的毒素（如胺类和自由基），引起食物中毒。尤其应该注意的是，海鲜往往携带很多耐低温的细菌，所以即便是采用冰鲜或冰冻，都不及刚捕获、刚死亡的海鲜新鲜。有些人说海水鱼没有寄生虫，这种说法是错误的，以最常见的异尖线虫为例，每年都有很多人因为生吃鱼肉或鱿鱼而感染，引起胃痛腹泻。
2.注意不与浓茶和柿子同吃
浓茶和柿子都富含鞣酸，鞣酸容易与蛋白质结合形成固态物质。如果量比较大，可以形成胃结石，引起明显的腹痛和消化不良。另外，鞣酸还会与食物中的钙和铁形成固态物质，不仅影响了钙铁的吸收，还容易形成泌尿道结石。肾绞痛闹起来那可不是闹着玩的。
3.海鲜过敏不要任性
海鲜虽然美味，但是很多人对海鲜过敏。轻则腹痛腹泻，重则全身过敏反应一命呜呼。所以如果平常有吃海鲜必肚子疼、腹泻或者浑身瘙痒、水肿的朋友，可能这辈子也就跟海鲜说拜拜了......千万不要为了口腹之欲，耽误了健康。
4.注意加工过程中避免刺伤中毒
很多海鲜都有外壳，比如梭子蟹、虾、牡蛎壳的边边角角，都很锋利。而一些海水鱼更是直接配备了毒刺，处理的时候千万要注意避免手被刺伤/划伤。因为鱼类毒刺往往有导致疼痛或剧烈瘙痒的毒素。而且所有海鲜都有可能沾染了海洋创伤弧菌，会引起非常严重的感染，导致截肢甚至败血症死亡的也不少见：
菲利普医生
吃海鲜主要是要注意安全、搭配。
海鲜最大的风险来自于食品安全问题，其中以细菌污染和寄生虫感染问题最为主要。
海产品中的细菌含量是相当高的，同时海产富含营养的特质也容易让细菌繁殖。所以食用海鲜必须要保证新鲜，不一定是活的，但是绝对不能食用不新鲜的海产。像速冻、鲜活的都没有问题，而死亡过久的海鲜或者是冷冻时间过长（例如家庭冰箱储存半年以上等）的海鲜都不建议再食用。而且海鲜最好充分加热后再食用，哪怕是大家经常食用的三文鱼、金枪鱼等水产中也经常会出现细菌污染。
寄生虫问题也是很重要的问题，不是说海产中没有寄生虫污染的风险，哪怕是三文鱼也存在感染异尖线虫的问题。而杜绝这类问题的方式一方面是做熟食用，另外一方面对于生吃的海产必须要先用商业冷库冷冻24小时以上杀灭寄生虫才可以食用（家用冰箱冷冻温度达不到要求），所以生吃的水产不能吃鲜活的产品。
而由于海鲜含有嘌呤较多，如果大量食用的同时再大量饮酒，可能会导致血尿酸过度增加，从而诱发痛风。所以吃海鲜的时候尽量少饮酒，不光是啤酒，而是所有的含酒精饮品。
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茄子营养师
身为一个内陆长大的孩纸，是非常向往海边的。同时我可能只有一个大陆胃，没长海鲜胃。我认为，吃海鲜首先注意的是不能吃太多！什么食物吃太多了都不好。
1.不能过量。
2.注意自己是否过敏，吃完会头晕、心跳加快或者皮肤上有过敏反应。
3.牛奶、啤酒、含维C多的水果，尽量少和海鲜一同吃。
4.注意一定要干净、干净、干净，有些贝壳类的要在清水里养一养。
5.少生吃。
海鲜里有丰富的蛋白质，如果你是某段时间非常想吃海鲜的话，可能身体需要补充蛋白质吧。
有什么美食问题的话，可以私信我。
