我家孩子特别喜欢吃炒面，尤其是我做的这道洋葱鸡蛋炒面，说色香味俱全，比夜市炒得好吃，每次炒好都能吃上两大碗，哈哈，真是给面！
这道炒面好吃也不难做，鸡蛋和洋葱几乎是家里常备的食材，炒面里虽然没肉，但用了鸡蛋来提鲜曾味，尽管全都是素菜，但也一样美味可口，难怪孩子那么喜欢吃。
【洋葱鸡蛋炒面】
食材：面条 150g、洋葱 30g、鸡蛋 1个、油、盐 少许、小青菜 35g、红椒 1个、大蒜 2瓣、生抽 3g、豆瓣酱 1勺、老抽 2g、孜然粉 少许
制作步骤
1、备好所需食材：小青菜洗净，洋葱切丝，大蒜和红椒切片，鸡蛋打撒
2、面条煮熟后放冷水中冷却，待下锅之前捞出
3、先将鸡蛋炒熟划散捞出备用
4、留下底油爆香蒜片（如果油不够，可以再倒点）
5、放入洋葱和红椒煸炒1分钟左右，放入豆瓣酱煸炒片刻
6、放入生抽和孜然粉翻炒均匀
7、放入之前炒熟的鸡蛋炒至入味
8、放入小青菜翻炒片刻
9、捞出面条放进去炒散
10、倒入老抽调色炒匀
11、最后放入少许盐炒匀即可
小贴士
1、我买的是手擀面，这样的面条吃起来口感筋道，还不容易烂糊
2、个人的口味不一样，所以咸淡味由自己来把握
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