相比于南方人来说，北方人更喜欢吃面。去下馆子的时候，也都是点面食。面的种类有很多，比如挂面，烩面等等。好吃的面食还会广泛流传，所以面也不是什么稀奇的东西了。想吃随时都可以去商店买一些，面食在一些地区甚至代替了米饭。只不过面条常见的吃法好像也不新鲜了，甚至吃多了也会腻。可自从知道面可以这样吃，连着吃5天都不会腻。主要的食材还是面条，但加上一些配料，调味料的话，味道就不一样了。
这个吃法还是北方朋友教的，朋友对吃比较着迷，每天没事在家里就是研究各种膳食。所以好几次都去蹭饭吃，但是这次吃的不是饭，而是面。平时也吃过不少面，倒是有些好奇朋友能做出什么花样。就和朋友一起去采购食材，面条就是普通的挂面，除了面条以外还买了一些虾仁。看来是打算做一道海鲜挂面了，但后来看朋友又采购了一些茄汁黄豆，看来这道面的口味还真丰富。等全部都准备好以后，就打算开始烹制了，午餐吃的就是这道虾仁茄汁黄豆面。
这道面食有滋有味，美味又管饱。由面条作为主食，虾仁作为配料，而茄汁黄豆就是调味料。不只是好吃，在营养价值上也非常高。虾仁是蛋白质含量很高的食物，还有一些膳食纤维，胡萝卜素的含量也很高。茄汁黄豆口味酸甜，主要原料就是大豆，同样含有丰富的蛋白质，膳食纤维，消化不良的人可以多吃大豆。这道虾仁茄汁黄豆面美味又管饱，营养价值这么高，要是做得不好吃，就可惜了。
这种吃法连吃5天不会腻，制作过程中有不少需要注意的地方，都在文末进行了总结，记得去看哦。下面这道虾仁茄汁黄豆面的做法步骤就分享给大家，一起来学一学吧。
【虾仁茄汁黄豆面】
准备食材：虾仁、面条、香葱、茄汁黄豆罐头、盐、糖、味精、蒜
制作步骤：
步骤一：面条，茄汁黄豆还有一些调味料都准备好。把面放入锅中煮，煮熟以后就可以捞出来备用。
步骤二：香葱，大蒜切成小碎块。锅里倒入适量的油，把香葱，大蒜充分爆香，倒入茄汁黄豆罐头，继续翻炒均匀。
步骤三：倒入适量的清水，将锅中的底料煮沸，煮沸以后继续放入虾仁，直到煮熟。
步骤四：开始把调味料放进去，盐、鸡精、糖都需要适量的加入，过多过少都会影响最终的口味。
步骤五：煮好后的面条要放入凉水中过凉，同时把水分沥干。用一个容器装好，把锅中的虾仁，茄汁黄豆汤汁。浇撒在面条上搅拌均匀，最后撒上一些香葱，就可以开始吃了。
小贴士：
1、自己选用虾仁的话要把虾壳，虾线去掉。
2、面条煮熟后要过凉水，并且水分一定要沥干。
虾仁茄汁黄豆面就是将配料和面条分开烹饪，再搅拌在一起。口感丰富，喜欢吃面的人有口福了。要是对这道虾仁茄汁黄豆面有兴趣的话，不妨动手试一试吧。
食客人间，用札记的生活，记录每一天的新鲜食谱。你的收藏和关注就是小食前进的动力，希望每一天能与你遇见。
閱讀更多 食客計 的文章
