天冷，总想吃上口热乎乎的米饭
要想吃到正宗地道、好吃便宜的江湖美食
必须钻进街边的苍蝇馆子里
就能吃上一碗不到10元就能吃饱的豆花饭
这，就是巴渝最早的快餐
小小豆花不简单
汪曾祺在《豆腐》中曾经写过：
豆花只是一碗白汤，啥都没有。豆花用筷子夹出来，蘸“味碟”里的作料吃。味碟里主要是豆瓣。我和斤澜各吃了一碗热腾腾的白米饭，很美。
豆花如此简单，却为何如此下饭？
豆花讲究的是形态，硬一些就成了豆腐，软一些就成了豆腐脑，只有靠点豆花师傅的手艺，好的豆花才能既水嫩又绵扎，豆花汤清澈不浑浊
一碗豆花，一碗沥米饭，一小碟蘸料。豆花混上蘸料拌上沥米饭，清新的豆香伴着浓郁的香辣，一起刨入口中，极简的美味弥漫舌尖
好馆子越吃越少
手工豆花，需要耗费很多的人力和时间，可豆花价格却很亲民，年轻人不愿意学习如此累人的手艺，好吃的豆花吃一家少一家，手艺人的心血，我们且吃且珍惜
九九豆花馆
几十年的老馆子，还没开门就有人等候。豆花细嫩柔滑，调料可以自己打。除了豆花之外，店里的每个碗碗菜都很具人气。一份豆花饭，一份5元荤菜，再来一碗海带排骨汤，巴适！
地址：渝中区道门口9号-5号
水上漂
一搜“水上漂豆花”，出来了数十家店，但是最老最正宗的还是人和这家力杨水上漂。豆花轻盈得像是飘在水面，入口即化，红油特别地香。
地址：人和镇龙寿路万寿山社区
提坎豆花
重庆豆花界的扛把子！是无数川美学子的终生不能忘怀的滋味。海绵一般的豆花不散不烂，入口温润绵软，一天能卖出几百碗。
地址：黄桷坪正街213号
也许在现实的江湖中，不一定每个好汉餐餐都有陈年女儿红与上好的牛肉，但是大侠也好，百姓也好，都好这口豆花饭
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