现在的西安，也就是古代的长安，历史上曾经作为十三朝的古都，具有丰富而深刻的历史底蕴和文化背景。另外，西安的各种好吃不贵的特色美食也是重要原因。
一提到西安的美食，很多人首先想到的可能是丝丝入滑的特色凉皮、香脆美味的肉夹馍或者美味绝伦的各种汤面、油面。其实这些都只是西安美食菜谱上的小小一页。因为这些一般是普通老百姓日常食用的食品而已，算不上比较高级的食材。今天，我们要介绍的这种食物可不是一般的厉害。
“钱钱肉”，顾名思义肯定是一种肉类，但是为什么前面加了“钱钱”两个字呢？因为这种肉一般都是切成片状食用，在每个肉片中央位置，会有一个小孔。整体看去，很像一片片铜钱，所以取名“钱钱肉”。
为什么一提到这道菜，就必然和慈禧老佛爷联系在一起呢？原来在当年八国联军攻占北京城的时候，慈禧老佛爷带着光绪帝等王孙贵族从紫禁城出逃。一路车马劳顿，疲劳不已。逃亡沿途当地的官员为了自己的前途，趋炎附势，特意献上一道好吃的“肉菜”。老佛爷一偿，果然比逃亡路上的粗茶淡饭好吃太多。于是圣心大悦，大加奖赏，并要求该地以后每年向朝廷进贡此项美食。
这一来，可为难了当地的老百姓。原来，如此珍贵美味的“钱钱肉”竟然是用公驴的“特殊器官”来制作的，实在难以大批量进贡。后来一位聪明人士委婉的把这个消息告诉了慈禧老佛爷。一向养尊处优、身份尊贵的老佛爷哪里受得了这番屈辱，立即命人将那位献菜的端方大人处死，后因为别的原因，最终改为革职查办。最终，这位只顾拍老佛爷马屁，不顾人民疾苦的大人还是受到了严厉的处罚。
随着时代的进步和文明的开化，“钱钱肉”也越来越逐渐走进了大众的视野。这一珍馐美味也逐渐出现在大众美食的菜单上。除了与慈禧佛爷的这段风流往事外，还有一点，就是这道菜肴的健康价值，对人体的滋补作用还是很明显的。这也许就是越来越多人喜欢“钱钱肉”的原因吧。
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