夏天吃涼拌麵有三樣調料少不了,黃瓜絲、蒜汁和荊芥。其中荊芥是河南人的最愛，荊芥不僅是作為一種日常食用的蔬菜，更影響到了生活中的方方面面。比如說某人見過大世面，就會說這人"吃過大盤荊芥"；如果某人經常碰壁，這人也會自嘲："唉，真是不吃荊芥盡荊芥"等。
而在中醫眼中，荊芥是一種發汗解熱藥，荊芥味辛，性微溫。歸肺、肝經，是常用的草藥之一，李時珍在《本草綱目》上記載：散風熱，清頭目，利咽喉，消瘡腫。
主要由以下幾個作用：
1、治療皮膚瘙癢症:取荊芥穗一兩，碾為細面，裝入紗布袋內，均勻地撒佈患處，然後用手掌來回反覆的揉搓。
2、荊芥有發汗解表作用，主要治療感冒風寒，發熱惡寒等症，常與防風相需為用。
3、止血，炒炭後有止血作用。
藥物搭配：
1）荊芥配薄荷，一氣一血，可加強解表發汗之效。
2）荊芥配石膏，治風熱頭痛。
3）荊芥配升麻炭，升清陽，止出血。
很多人夏季喜歡吃涼拌荊芥，不僅是一道風味美味，還有理血止痛的作用。荊芥雖好，有一些禁忌還是藥提醒大家，不要和驢肉、無鱗魚一起食用。表虛有汗，陰虛火旺而頭痛者，都應當忌服。
有一種荊芥又名貓薄荷。因為它對大部分的貓咪有興奮，致幻作用。但對人類無影響，對貓咪身體也沒有危害，也不會上癮，可作貓咪的寵物玩具。
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