相信很多家庭裡面都有煮綠豆湯的習慣，這都是因為綠豆有利於下火清熱，排毒養顏，還能夠緩解內心躁動的情緒，可能很多人會覺得綠豆湯適合炎熱的夏天喝，其實立秋後，天氣還是非常乾燥的，人體的火氣也是節節上升，並且立秋後人的胃口就會變大，體內的毒素也會越來越多，適當的喝點綠豆粥還是很有必要的。
雖然綠豆粥好處非常多，但很多人在家煮綠豆粥的時候，都會遇到一個難題，那就是綠豆太硬，就算是煮很長一段時間都沒辦法煮爛，並且煮出來的綠豆湯不僅顏色不綠，還有點偏紅，加上裡面的口感也沒有買的綠豆沙那麼好喝，有部分人會選擇把綠豆泡在水中，但其實這往往因為時間太久，可能會讓綠豆裡面的營養和味道流失。
立秋後，煮綠豆湯，只需多做“這一步”，5分鐘就煮開花！
先把綠豆用清水沖洗一下表面的髒東西，接著放到碗中加入適量的清水，倒入半勺的小蘇打攪拌均勻後，浸泡15分鐘即可，這樣浸泡後的綠豆不僅營養沒有流失，而且口感還會更加好哦，也是很多人容易忽視的一步，要是想綠豆湯5分鐘就煮開花，一定不能忘記這一步哦！
浸泡好的綠豆清洗乾淨後，再放到鍋中，這個時候要注意，就是綠豆和水的比例是1:8，要是水太少就會太黏稠，要是水多了就會出現分層的情況，開火後不用蓋上鍋蓋直接開煮，這樣綠豆湯的顏色就不會變紅了，大火燒開後轉小火慢熬，等到鍋中豆皮漂浮起來後，然後用漏勺把這些豆皮撈出，等到後面再慢慢攪拌，用勺子壓一壓綠豆可以變沙哦！
基本上煮開花只需要5分鐘就夠了，但要是想煮的和外面賣的綠豆湯一樣，喝起來有沙的話，一定要記住後面的步驟，最後往裡面加入適量的冰糖即可，乾燥的秋季給自己一碗綠豆湯也是非常不錯的選擇哦！別忘記關注獲取更多精彩美食文章哦！轉發分享給身邊的家人和朋友，讓更多人知道，感謝支持。
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