秋冬时节到了，又到了大口吃肉，大口喝汤的取暖时节了。吃高热量的蛋白质，可以保障我们安稳度过寒冷季节。
适合秋冬饮食的肉类，一般都是新鲜肉类。新鲜，意味着更多微量元素，能够达到更好的滋补效果。
牛肉
最补蛋白质，但是纤维粗糙不易消化，吃得过瘾，很可能会让老人、孩子、肠胃不适者消化不良。烹饪推荐：炖煮，切片，盛盘，日常配食。
羊肉
最滋补蛋白质，但是湿、热体质的人需要谨慎食用。烹饪推荐：火！锅！
鸡肉
脂肪含量很低，最适合减肥吃，去皮小炖，简单好做，好吃不胖。烹饪推荐：小鸡炖蘑菇。
鱼肉
含有最多的微量元素，而且比较好消化，适合老人和小孩子食用，但是要注意鱼刺。烹饪推荐：鱼丸、鱼滑、酸菜鱼。
但是，很多人为了过嘴瘾，吃肉的选择是加工肉，这就不妙了。世卫组织下属研究机构已经将火腿、培根等加工肉类列入了1级致癌物。报告指出，已有充分的证据表明，加工肉类会导致肠癌，每天吃50g，会增加患肠癌风险18%。
比较常见的加工肉包括：热狗、火腿、香肠、肉干、肉罐头等等。
大家吃肉是为了过嘴瘾，更是秋冬天冷所致。所以，穿得厚厚的，在遇到烤肠的摊子，就绕道走吧。
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