5块钱一碗的路边摊，一天竟然卖出上千碗，老板挣了三套房
人这辈子，干啥都离不开“吃”这一字。不论是觥筹交错的大饭店，还是人声喧嚣的街边小摊，都有各自吸引人的地方。但往往被我们嗤之以鼻的路边摊，却暗藏了发家致富的好门路。在河南的一个小乡村里，就有这么一个远近闻名的路边摊。这个摊位已经十年有余，每天吃饭的人络绎不绝，有专门驱车远道而来的吃货，也有一直好这口儿的老主顾。摊主姓黄，人称老黄。毫不夸张的说，老黄做的这路边摊，那真是独一份儿，每天卖出一千碗是绝对不成问题的。哪怕一碗5块钱，一天的收入也顶上小编辛苦码字一个月的工资了，您说他挣不挣钱？比起一穷二白的小编，老黄已经是有三套房当家底的土财主了！
其实，老黄做的并不是什么新奇菜式，就是当地有名的小吃——杂炣。干这行门槛并不高，十年间也不停有人尝试跟老黄一较高下，但是摊位是开了有关、关了又开，没有一个能顶上老黄生意火爆。为啥？难道是因为老黄有祖传的手艺？下面，请听小编为您解惑吧！
杂炣起源于早年间各村居之间举办的庙会上，制作方法简单，用牛骨熬成高汤，搭配牛杂、粉丝以及油炸豆腐丝，用铁锅炖煮制成。食材并不鲜见，价格自然也不高，老百姓当然爱吃。不过，老黄卖杂炣跟传统的杂炣可不一样。老式的杂炣是单锅烧制，一锅一份。老黄是用大铁锅炖的，没办法，因为生意太火爆了，单锅炖的速度完全满足不了食客们焦急的胃啊！
老黄的摊子就只有一口简单的大锅，一张长案，非常简陋。每天天不亮老黄两口子就起床备菜。老黄媳妇负责顺菜，老黄负责下菜和配料。一到六点，吃饭的人就不断流的往老黄的摊子上跑，一个上午就把所有的食材卖个精光。就这样两口子也不能歇息，因为整个下午都要用来熬制第二天需要的牛骨汤。
您是不是更好奇这杂炣到底好吃在哪儿了呢？因为老黄虽然大锅炖，但是却细心的把杂炣分成了荤素两种，但是价格都一样是5块钱。素杂炣搭配牛骨熬出来的高汤，喝到胃里暖暖，整个人都舒服了。肉杂炣里面也有大块的牛杂肉，十分劲道，吃下去浑身都是力量，干活都有劲了！就凭着小小的一碗杂炣，老黄两口子起早贪黑，十年就置办了三套房子，您是不是很羡慕呢？
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