tb雅

您好，這位朋友。說到糖尿病人不能吃什麼肉，就不能不提到糖尿病人的飲食目標。應該是通過飲食維持血糖基本穩定，改善胰島素敏感性，還有控制血壓、血脂、腎功能等指標在正常範圍內。

肉類食物屬於動物性食物，其實營養特點是優質蛋白、脂肪、血紅素鐵的含量較為豐富。其中脂肪的攝入量，不能超過全天總能量的30%。每日烹調油用量應在25g以內，如果您覺得很難做到的話，建議少吃豬肉、雞皮、羊肉等脂肪含量高的肉類，而改吃魚肉、瘦牛肉、禽肉以及水產等肉類。

烹調方式上要儘量避免油煎油炸，以清蒸、燉煮、急火快炒的方法。另外，糖尿病人在其他食物的選擇上也要注意能量的高低，甜食以及甜飲料要少攝入。避免體重超標，從而影響血壓、血脂還有血糖。其次，運動也是必不可少的，也是為了保持健康體重了。最後，提醒大家，飲食只是控制血糖的一個輔助手段，還是要在醫生的指導下服用降糖藥，因為我沒見過哪位糖友是一粒藥不吃，單靠飲食把糖尿病治好的！

茄子營養師

糖尿病人的飲食控制很重要，但也不是說絕對不能吃某種食物，只需要控制好食量，搭配合理、選擇恰當。比如：

烏雞肉低脂肪、高蛋白。適合與竹蓀搭配食用；

鴨肉滋陰補血，適合與性溫味辛的生薑一起烹調；

牛肉富含大量的鋅和硒，可促進胰島素的合成，適合與芹菜搭配食用。

可是，並不是所有肉類都適合糖友們吃的。有哪些肉類不適合我們的糖尿病患者食用呢？一起來看看吧。

豬肚

糖尿病患者血糖控制不好時很容易誘發血脂異常，而豬肚中含膽固醇較高，食用後會使血液中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂，從而增加發生高血壓、動脈血管粥樣硬化等心血管疾病的危險。

豬蹄

豬蹄富含膠原蛋白，是很好的延緩衰老的美容食品。但因其熱量和脂肪含量都偏高，糖尿病患者還是少吃為宜。

豬肝

糖尿病患者往往同時伴有脂質代謝紊亂，與糖代謝紊亂相互影響，因此要以低脂飲食為主。豬肝中含有較高的膽固醇，食後會使血液中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂。豬肝中還含有豐富的磷和鉀，這個對已經併發腎病的糖尿病患者無疑會加重病情，故應忌食。

雞心

雞心含有對人體有益的鎂、磷等礦物質，有養心、補虛之功效。但膽固醇和脂肪含量偏高，過量攝入會加重糖尿病患者的脂類代謝紊亂，促進脂肪轉化為血糖，從而使血糖升高，所以糖尿病患者應少吃雞心。

香腸

香腸的脂肪含量很高，碳水化合物含量也較高，食用後不利於糖尿病病情的控制。香腸中含有的對健康毫無益處的色素，以及添加的防腐劑，都會給原本就已患病的身體造成更多的傷害。

臘肉

臘肉的脂肪含量很高，並且以飽和脂肪為主，對糖尿病患者的心血管極為不利。臘肉又是高鹽食品，糖尿病患者使用後會給腎臟增加負擔，對於併發腎病或血脂異常的患者來說則更糟。

糖大夫

糖尿病是血糖調節的障礙，對於肉製品來說，沒有絕對不能吃的。

但是糖尿病同時常常伴有高血壓、高血脂等疾病，即使暫時沒有，患病的風險也遠大於一般人。

綜合考慮，以下的肉食是不推薦的！

1、內臟

有人說動物的皮有膠原蛋白可以美容，其實並非如此，膠原蛋白吃下去也不能吸收轉化為人體的膠原蛋白。相反，膽固醇和脂肪可以無障礙的吸收，併成為影響血糖的罪魁禍首。

值得注意的是，糖尿病患者並不是不吃肉最好！而是鼓勵攝取更多的動物蛋白。比如雞瘦肉、瘦豬肉、牛肉、魚肉、雞蛋等。

糖尿病患者想吃肉，完全可以，只要注意選擇合適的肉即可。

醫學江湖

糖尿病，是現代社會中非常多見的一種代謝性疾病，而且患病人群逐漸的呈現出了年輕化的趨勢。因為糖尿病的病情發展，與飲食也有著莫大的關係，所以糖尿病人在飲食方面有很多的禁忌。比如說，有關糖尿病人究竟能不能吃肉的問題，經常是眾說紛紜，但卻沒有人敢輕易嘗試。那麼糖尿病人究竟能不能吃肉呢？

肉類食物是人體蛋白質的主要來源之一，與植物蛋白相比，動物性蛋白更接近人體，且更容易被人體消化、吸收和利用，而且肉食中含的人體必需氨基酸、維生素和微量元素也比較豐富。此外，肉食中所含的熱量也較高，不但有利於主食的控制，還有利於糖尿病人抵抗飢餓。所以說，適當地吃肉對糖尿病患者是有利的。

糖尿病人能吃什麼肉

糖尿病人能吃肉，應以肉絲炒菜為主，而少吃燉肉、蒸肉和涮肉，這樣有利於控制吃肉的量。在肉的種類上來看，魚肉好於雞、鴨、鵝等禽肉，而禽肉又優於豬肉、牛肉、羊肉等畜肉。經常有人說，高血壓、血脂異常及糖尿病患者在選擇肉食時，應遵循“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的”的原則，更是體現了這一規律。另外，糖尿病人吃肉還應注意的就是要適量，一天吃100g-150g總量的肉最為適宜。

哪些肉儘量不吃

有關肉類食物，像動物的肝臟、腦等部位的肉，以及肥肉、五花肉等，糖尿病人最好不要食用，因為其中含有大量的飽和脂肪及膽固醇等，不但不利於血糖的控制，還不利於體重的控制。另外，一些加工肉類，如午餐肉、香腸、肉鬆、火腿、油炸類肉食等，也是糖尿病人應該儘量在飲食中避免的，因為這些加工、油炸類的肉食中，不但脂肪含量大大增加，還含有很多添加劑等其他成分，不利於日常體內血糖的控制。

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我是王桂真，歡迎您關注【王桂真營養師】頭條號，一起聊聊健康，讓我們吃的健康，吃的放心

王桂真營養師

首先，糖尿病人和正常人一樣，只要正常人能吃的肉，糖尿病患者都可以吃。只是有些烹調方式的肉，糖尿病患者不建議吃太多，要控制攝入量。

哪些肉糖尿病患者要控制攝入量呢？

（1） 勾芡、包裹澱粉油炸的肉：像雞排、鍋包肉等。

肉本身升糖作用不是很明顯，但是外面包裹一層面粉，升糖作用大大提高了。而且，如果不能準確估算裹了多少麵粉，就很難與主食進行交換，進而造成血糖波動比較大。

（2） 放糖燒製的菜餚：像咕咾肉、紅燒肉等。

如果放冰糖、白砂糖等對血糖影響很大，這個大家都能理解。

有些糖尿病患者就喜歡放一些糖尿病專用糖來烹調此類菜。偶爾吃吃還是可以的，不建議經常吃。因為經常吃代糖，會降低人對甜味的敏感度，增加對甜味的慾望，影響腸道菌群的健康等。

（3）高溫烹調的肉：像燒烤、炙肉等。

有研究顯示：在經常吃肉（≥2份／周，月170克）的人群中（包括男性和女性），明火或高溫烹調（包括燒烤、炙烤和烘烤）紅肉以及雞肉的頻率均與2型糖尿病風險的增加顯著正相關，並且該相關關係獨立於肉類攝入總量。

所以，建議糖尿病患者儘量少吃上面三類的葷菜。

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。

以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供

微笑面對糖尿病

要說糖尿病人絕對不能吃的肉，並沒有！！

作為“富貴病”的糖尿病患者，一定是世界上最悲催的人群了：雖美食在前，放眼望去卻全是“禁忌”。

患了糖尿病基本上就告別甜食了

所有的白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制甜點等等都是一類禁忌品。

那想吃點兒水果行不行？幾乎也是絕對不可以的

因為不論任何 水果都含有較多的碳水化合物，並且主要是葡萄糖、蔗糖和果糖，食用後消化吸收速度快，升糖指數高，可迅速導致血糖升高，對糖尿病人非常不利。

飯桌上的規矩也是無比多，精米精面不讓碰，油炸油煎的不能吃，吃個粗糧吧，速食麥片和全麥麵包含糖量太高，還給禁了，更別提含油量高的花生瓜子腰果核桃了。

最愛吃的都不能碰了，想要借酒澆愁？

借酒澆愁？門兒都沒有，窗戶也沒有啊。因為酒中所含的酒精不含其它營養素，只提供能量，每克酒精就有7大卡，長期飲酒對肝臟不利，糖尿病人容易引起血清甘油三酯的升高。再一個注射胰島素的患者若是空腹飲酒還容易引發低血糖。。。

以上這一套下來，總覺著人生無味呀，這要再不讓吃肉···我還是早點兒投胎去吧。其實糖尿病屬於代謝性疾病，身體消耗本身就很大，容易消耗蛋白質。而肉類又是優質蛋白的主要來源，所以糖尿病人是需要吃肉的！！

如果長期不吃肉，還可能會導致缺鐵性貧血，表現出乏力、易倦、頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、心悸等症狀。

糖尿病人應該吃些什麼肉呢？

總的來說就是白肉比紅肉好，沒腿的比有腿的好，兩條腿的比四條腿的好。

1、最優先選擇的是魚蝦蟹貝類。富含蛋白質、礦物質，脂肪含量低，某些海魚有豐富的不飽和脂肪酸，適合糖尿病人。建議每天吃40g~75g，如果有條件的話，可以每週吃一到兩次海魚。

2、其次可以選一些雞鴨魚肉。富含蛋白質，礦物質，胸脯肉的脂肪含量相對比較低，也適合糖尿病人。建議每天可以吃40g~75g，烹調前記得要去掉富含油脂的皮。

3、豬牛羊肉也不是不能吃。它們可以提供優質的蛋白質，富含礦物質和維生素。但是呢，脂肪含量比較高，建議每天吃25g，儘量選擇瘦肉，避免選擇五花肉等肥肉較多的部位。

如果說需要避免吃的肉類，那就是肥肉、臘肉和動物內臟

-- 肥肉中含有非常高的飽和脂肪酸，能量也很高，容易引起肥胖和高血脂，而肥胖是糖尿病的重要危險因素，所以還是不吃的好。

-- 醃製的臘肉也是用五花肉風乾醃製而成。脂肪、鈉的含量都很高，容易引發胰島素抵抗和血壓上升。而且臘肉中還含有大量可能致癌的亞硝酸鹽，即使是健康人群也是不建議吃的。

-- 動物內臟中的膽固醇含量比較高，對於糖尿病人來說，血膽固醇也是非常敏感的，所以儘量還是少吃或者不吃。

所以，糖尿病人不要把肉類當成洪水猛獸，只要避免這三類食物，就可以放心的吃肉啦！

大醫惠眾

\n對於糖尿病患者來說，其實是沒有哪一類的肉類是不能吃的。但是又有一個很嚴重的問題，就是糖尿病患者一定要要控制總能量的攝入。（其實普通的人不控制攝入量會發胖的，或者身體出現一些問題的。）

控制熱量，有一條必須做到的就是~減少脂肪的攝入量。

大家都知道，肉類中的脂肪含量比較高，特別是肥肉裡邊的脂肪含量特別高。同樣是瘦肉，豬肉的脂肪要高於牛羊肉，牛羊肉的脂肪要高於雞鴨肉，而雞鴨肉的脂肪要高於魚蝦肉。

所以說對於糖尿病患者而言，儘量吃脂肪含量少的肉類更有利於健康也就是畜肉的瘦肉，禽類不帶皮，魚蝦類。

有人又會說，是不是糖尿病患者不吃肉類會更好呢？

不是這樣的。肉類是動物身體的肌肉組織，與人體的肌肉組織有很多相似的地方，所以整體的營養價值也是很高的。肉類所含有優質的蛋白質是無法取替的，而且還含有維生素，礦物質等重要的營養素。是人類膳食平衡不可缺少的重要組成部分。優質的蛋白質還能刺激胰腺分泌胰島素，所以說糖尿病患者一定要吃一些肉類。

那到底該吃多少呢？怎麼吃呢？

其實總體來說就是選擇一些脂肪含量比較低的肉類。魚蝦類要勝於禽類，禽類勝於畜肉類，基本上畜肉控制在二兩，或者禽類近三兩，要是魚蝦，略多一點點也OK。（這裡指的是生重哦！）

至於怎麼做？原則越簡單加工越好。比如說做清蒸魚，蝦仁炒西芹，雞絲拌茼蒿，青椒炒牛肉，圓蔥炒羊肉，肉炒蒜薹，都是不錯的選擇，在增加了蛋白質的基礎上又有蔬菜，幫助我們增加膳食纖維，刺激胰島素的分泌，降低餐後血糖。

儘量不要選擇一些紅燒，油炸或者加工的肉類製品進行食用，這樣的話會適得其反，不但營養素會破壞。而且會大大增加脂肪的攝入。對糖尿病患者不利。

作者簡介:
\n李實
\n國家二級營養師
\n王興國特訓班五期學員
\n

營養百事通

糖尿病確實是需要注意控制飲食，但也沒達到絕對不能吃哪些肉。甚至任何一種食物都不是說絕對不能吃，而是說要注意的是每天攝入的總量需要控制住。

如果是油脂比較大的肉類，比如肥肉或油炸的肉類確實還是要少吃。儘量選擇比較瘦一些的肉類，而且烹飪方式一定要少油少鹽。其實糖尿病不僅僅要注意肉的問題，一定要整體的調整飲食以及生活習慣才能有效的幫助身體恢復健康。

第一點，不要喝酒。有些嗜酒如命的小夥伴，就算是得了糖尿病還要每天喝酒不斷，殊不知喝酒其實等於喝脂肪，會更加加重病情。

第二點，飲食主要選擇低GI的食物有助於血糖的穩定。推薦幾種低GI的食物給大家

GI<30:菠菜、椰菜、茄子、苦瓜、小黃瓜、豆芽、蘆筍、海帶、白蘿蔔、四季豆、番茄、洋蔥、柳橙、木瓜、草莓、毛豆、腰果、杏仁、花生、各類新鮮綠葉蔬菜

GI=30:鮮奶、蛋、瘦肉、魚肉、雞肉

GI=40:哈密瓜、桃子、櫻桃、紅柿、蘋果、奇異果、豌豆、豆腐、黑豆、扁豆、鷹嘴豆、利馬豆

第三點，除了飲食要注意以外，作息時間要規律，保持良好的心態。這樣也能讓食慾保持比較穩定，不會暴飲暴食。再加上每天適量的30分鐘走路，會更加幫助到你改善身體狀態的。

相信配合好飲食，選擇對的食物再加上生活習慣比較規律，狀態一定會有所變好的~

張展暉

但是糖尿病人也有享受美味的權利，更何況吃對了肉，對他們有益無害。糖尿病人只要選擇低脂肪的肉並把量控制在每天50~100g，採用蒸煮等少油無糖的做法烹調，對控制血糖大有益處。在吃主食之前吃一些肉，肉中的蛋白質能防止餐後血糖飆升，也能增強飽腹感，延緩食物消化，避免出現低血糖。

從肉的做法來說

糖尿病人不適合吃經過煎炸燻烤的肉，大量脂肪容易誘發心血管等併發症，高溫製作過程中很容易產生苯並芘等致癌物。採用蒸煮燉等少油無糖的做法更好。

比如：儘可能避免水煮魚、回鍋肉、油燜大蝦、烤肉、煎牛排、炸雞翅等即便不甜但很油膩的菜，多吃清蒸魚、翡翠蝦仁、番茄燉牛肉、白斬雞等清淡的菜餚。

從肉的種類來說

糖尿病人都可以適量吃，但應該優先選擇魚蝦蟹貝等水產品和雞鴨鵝等禽肉。對於豬牛羊等紅色的畜肉（只吃瘦肉），每週一兩次就好。另外，多吃紅肉有致癌風險，健康人也不宜過多食用。培根、火腿、臘肉等加工肉製品最好不吃。

從脂肪含量來說

糖尿病人（普通人也一樣）應該少吃肥肉，肉越瘦越好。

比如大部分水產品脂肪都比較低，吃禽肉的時候去皮，雞胸肉優於雞翅，豬的裡脊肉優於五花肉，牛腱子肉優於肥牛，羊腿肉優於肥羊。

我叫田雪。

我在推廣“好好吃飯”的理念。

我總結創建了211飲食法，用最簡單的方法幫你學會如何好好吃飯。

掌閱APP上的音頻節目《吃出漂亮 簡易高效的女神餐譜》非常適合睡前聽。

我認為：

好好吃飯，應該是精英階層的基本生活狀態。

重新定義吃飯，關注我的頭條號，一起全面升級生活方式吧。

田雪吃出漂亮

糖尿病在我國高發，成人有1/10做的人群屬於糖友，很多人血糖控制不佳，早早的出現併發症。在醫院工作，我還接觸到一些孩子患有1型糖尿病，還有的孩子因為肥胖而得了2型糖尿病。

糖尿病的飲食管理對於控制血糖還是非常有重要的，每一個糖友都應該有一個個體化的飲食方案，而不是自己想怎麼吃就怎麼吃。

從飲食上來講，需要考慮飲食能夠滿足機體的需要，同時又有利於控制血糖。糖友應適量吃肉，為了控制飽和脂肪的攝入，需要選擇低脂的肉類，例如裡脊肉、雞肉、魚蝦類等來獲得優質蛋白質。儘量不吃或少吃肥肉、五花肉、仔排、油炸肉類或雞皮等含脂肪較高的組織或部位。如果從獲得蛋白質角度來說，豆腐也是不錯的。同時，還要控制肉的量，例如成人平均每天安排40-75克禽畜肉即可。

作者介紹：劉長偉，南京市兒童醫院營養醫師，中國註冊營養師，科普作家。科普代表作《輔食每週吃什麼》、《不挑食長得高》、《寶寶分齡餵養指導》。更多科普知識，請大家持續關注我的頭條號“兒童營養師劉長偉”。

關鍵字: 養生 食物 健康