未来人类吃什么？
这是一个值得深思的难题
有相关资料显示，数十年之后
地球资源供应不了养殖业，人们将以昆虫代食
宜家已经有个别开始打开食虫的味蕾
唔知大家有无睇「人生一串」
这个豆瓣8.9分的关于烧烤撸串的美食纪录片
其中有一集就是讲烤虫类
但我哋广东人并唔喺乜嘢都摆落口
而系唔正嘅嘢都唔摆落口呀
叫你提前几十年开始食虫啊啊啊啊
破除大家对食虫的误会与偏见
不过，慎看！
因为你会更加肚饿...
黑暗指数：★★★★
这是一家充满蛋白质的店
有能把夏天掰弯的黑暗能力
将未来的食物提前几十年食
颠覆你的奇妙口感
你以为即将开始食虫体验了吗
并不是这样
食虫只是呢间店奇妙的一部分
佢真正身份其实系一间食蛇口碑颇好的餐馆
关键是这里蛇的价格与市场同步
十分抵食！
蛇的功效
在《本草纲目》早就有记载，水蛇肉具有滋阴、养胃、清热的功效，用来煲粥能败火祛湿、养颜润肤。不仅高蛋白质、低胆固醇，而且富含人体必需的多种氨基酸！其中最为珍贵的是谷氨酸，在医学上，这种谷氨酸能加强脑细胞活力。
虽然还没到吃蛇的季节，但是这里的蛇已经足够肥美，关键是！这里蛇的价格与市场同步，好多回头客都话呢度吃蛇抵食！
-水蛇系列-
大¥98/斤 细¥78/斤
▲虫草花蒸水蛇
蒸把蛇的“鲜甜”发挥得很好的一道菜！主要配料是枣蓉、虫草花、姜丝，跟蒸鸡的做法差不多。
蛇肉蒸的过程中，把枣蓉的甜味吸收进去，提高本身的甜度。蛇肉富有弹性，蛇皮胶质丰富略有嚼头。
▲椒盐水蛇
蛇去皮后裹上调料腌制、油炸，再放辣椒胡椒一起炒。蛇肉香脆爽口，惹味浓厚。
椒盐做法的菜式，是不少吃货必点的，尤其是宵夜、喝啤酒的时候。其色泽诱人之余，味道特别，微辣。
▲水蛇粥
当一煲热腾腾的蛇粥端上来，还能听见锅里的粥汤咕噜咕噜的声响，浓郁的香味溢满空气，待到香气牵动你的味蕾之时，即是下勺之机。
清香中带点甜，那是红枣在作怪。时间火候刚刚好，肉质才能嫩滑鲜美，否则那嚼劲，比橡胶还难咬。
-水律蛇-
2斤¥128/斤 4斤以上¥168/斤
▲椒盐水律
椒盐是顺德传统的做法，熟得刚刚好，外香里嫩，咬下去还有肉汁，一试难忘。
蛇肉咸鲜味美，肉质结实有弹性，水律蛇肉厚，有啖啖肉的感觉。
▲蛇血姜蓉炒饭
食蛇少不了有蛇血炒饭，非常有保健作用的一碗饭，蛇血有一定的生物活性，还有补血镇痛的作用，推荐一试。
-蠄蟝系列-
¥28/斤
▲椒盐蠄蟝
蠄蟝有好多种做法，椒盐应该是颇受欢迎的其中一种，微辣可口的味道，是一道不错的下酒菜。
▲蠄蟝粥
经过粥水的洗礼，更加清甜，肉质更结实爽滑，细细的咬碎，利用舌尖跟牙齿的配合，把最精致的味道吸出来。
▲焖竹鼠 ¥88/斤
竹鼠食性洁净，肉质细腻精瘦，味极鲜美，为野味上品，是一 种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品。
焖竹鼠的香气不大，但吃起来配料的香味尽收肉中。加上竹鼠常年吃竹子而带来的清香肉味，让人欲罢不能。
接下来，欢迎来到新晋下酒菜系列
高蛋白美食世界
竹虫、木虫、蚕蛹、蜂蛹、蝗虫…
据说吃完全系列可以召唤神龙！
可食用虫——未来的食物
联合国粮农组织曾发布报告称，人类可食用的昆虫在全球超过1900种，多吃昆虫对身体大有益处。报告指出，可食用昆虫有很多优点，例如繁殖快，污染少，蛋白质、脂肪和矿物质含量高，需要的饲料相对较少。全球20多亿人已经将昆虫作为辅助性食品，食用昆虫的人群主要分布在亚洲、非洲和拉美等地。
▲椒盐竹虫 ¥58/份
竹虫营养丰富，香酥可口，蛋白质含量很高，有抗衰老和养颜作用。
甘香惹味、焦脆可口，夹入嘴里，有一丝一缕的奶油味，咀嚼中可以感受到蛋白质在口中绽放，用来下酒的话就更是一绝。
▲椒盐木虫 ¥58/份
这些虫子可是专门有人养的，安全放心，木虫的皮有嚼劲，里面的肉吃起来像鸡蛋，吃起来香脆可口。
▲爆炒蝉蛹 ¥58/份
小时候看着这些蝉蛹觉得下不了口，但炒熟之后吃一只，那种爽脆比吃薯片还要上瘾。
▲椒盐蜂蛹 ¥88/份
蜂蛹金黄的色泽，和点缀其间的葱绿与鲜红相印成趣。椒盐的做法没有汤汁酱料的浓稠，单是花椒与细盐的搭配就能创造浓郁丰富的味道。
再加上椒盐的料理多以煎炸为主，中和了油腻的口感外，更多了一分酥脆，让人欲罢不能。
▲爆炒蝗虫 ¥48/份
一上桌就惊艳了，这里的蝗虫特别大个，一口一个嘎嘣脆，带点香辣很干香下酒。
呢度唔单止吃蛇抵食
而且自家放养的鸡也同样肥美
贵妃鸡、杏花鸡、豆花鸡
全部38蚊/斤
▽
虫子看起来挺可怕的样子
但其实可食用虫拥有很高的蛋白质和营养
而且专门有人养，安全放心
加上调味的烹饪令食材更加美味
再讲多次
我哋广东人并唔喺乜嘢都摆落口
而系唔正嘅嘢都唔摆落口呀
最后推荐大家看「人生一串」
一共6集
有人猜到这个人在吃什么吗
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- 寻味指引 -
-店名-
稀奇饭店
-地址-
顺德大良云盛路21号
-电话-
13929107781
-营业时间-
上午10:30-14:00
下午16:30-22:00
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